昨年は2月に起きた大船渡市の林野火災被害をはじめ、地震や大雪、台風、そして、豪雨などの自然災害が続いた年でした。カルビーグループの事業においても、昨夏の猛暑などの不順な天候により北海道産バレイショの収量が減少するなど、気候変動が及ぼす影響を感じていま…続きを読む
◇全日本コーヒー協会 アドバイザリーボード家庭用レギュラーコーヒー部会 柴田裕氏 昨年の家庭用レギュラーコーヒー市場は、多様化する飲用シーンの中で各社が価値あるコーヒー体験を追求し、サブスクリプションやデジタル媒体を活用した情報発信が一層拡大しまし…続きを読む
【新潟】県内の製配販各社が一堂に集まる恒例の新年賀詞交歓会が8日、新潟市内のANAクラウンプラザホテル新潟で開かれた。年明けから県内食品小売の業界再編に関するニュースが報じられる中、昨年を上回る約360人が参加して、26年の県内食品業界について熱心に…続きを読む
●酒米は山田錦だけ使用 【関西】白鶴酒造の「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」＝写真＝が、「International Taste Institute」（ITI＝国際味覚審査機構）において、最高位の優秀味覚賞「三ツ星」を2年連続（通算12回）で受賞し…続きを読む
2月26日付 監査役 ▽常勤監査役（執行役員知的財産室長）磯野義和▽退任（常勤監査役）小田秀和▽非常勤監査役畝本毅▽退任（非常勤監査役）寺脇一峰 取締役 ▽取締役常務執行役員グローバルSCM担当（取締役常務執行役員サプライチェーンマネジメント…続きを読む
ブルドックソースは新商品のソース5品を2月6日から発売する。有機認証工場で製造した有機食品「ブルドック オーガニックソース」に加え、海外で人気のスパイシー料理を楽しめる「ワールドスパイシーソース ジャークソース」「同麻辣たれ」、食のエンターテインメン…続きを読む
独自の組織マネジメント理論「識学」を用いたコンサルティング事業を展開する識学の安藤広大社長は13日、東京都品川区の本社で開催した講演会後のプレス向けの会見で、25年に経営コンサルの倒産が過去最高を記録した要因の一つに「中小コンサルは自らの経験値を語る…続きを読む
●アラスカ産海産物PR アラスカシーフードマーケティング協会は、14日から31日までの18日間、アメリカンクラフトビールの文化を発信する「アンテナアメリカ」全4店舗で、100％天然でサステナブルなアラスカ産シーフードを使用した期間限定メニューを展開…続きを読む
アラスカシーフードマーケティング協会は、13日～3月9日までの期間、東京・麻布台ヒルズ内にあるホテル「ジャヌ東京」の中国料理店「虎景軒（フージン）」で、料理長・山口祐介氏が考案したアラスカ産銀ダラを使った特別メニューの提供を開始したと発表した。 近…続きを読む
東京・自由が丘でヴィーガン料理専門店「T'sレストラン」を運営するTOKYO-T's代表取締役社長の下川祠左都（まさこ）氏は、日本のプラントベースフード普及に貢献する一人だ。専業主婦だった下川氏が食の道に進んだきっかけは、知人の病気だった。食生活を見…続きを読む
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