糖質最前線バランス食特集
糖質最前線バランス食特集：日本健康食育協会・柏原ゆきよ代表理事
日本健康食育協会 柏原ゆきよ代表理事
「お腹からやせる食べ方」（三笠書房）
●効果的ダイエットにコメ中心の食事を
柏原ゆきよ日本健康食育協会代表理事は、管理栄養士として女優やモデル、アスリート、経営者ら幅広いジャンルで5万人以上の栄養指導を行ってきた。その経験から得た画期的なダイエット法「お腹からやせる食べ方」（三笠書房）」を3月、発刊した。「ダイエットに必要なのは、身体に必要な栄養をきちんと取ること」とし、医療や栄養のプロが薦める効果的なダイエット食として「コメを中心とした食事」の有用性を強調する。
