糖質最前線バランス食特集
糖質最前線バランス食特集：提言＝幸南食糧・川西孝彦社長
川西孝彦 幸南食糧代表取締役社長
●コメの価値と魅力を伝える
私は父親から2代にわたって、コメの商売をしています。米穀業界に関わる者として、常にコメの価値と魅力を伝えることが存在意義と考えています。世間ではダイエットへの関心などから炭水化物を制限するようにいわれていますが、人類は地球の天候が安定してきた約1万年前から農耕を始めていました。
特にコメは日本人がこれまで、約2000年以上も口にしてきた穀物です。体に良くないとか、太るなどという風潮は寂しい思いが
