フードメッセinにいがた2023＆にいがたお米未来展
にいがたお米未来展：セミナー「原料米から製粉、最終製品まで～新潟産米粉の普及拡大の取組み～」
左から高塚俊郎タカツカ農園代表、藤井義文新潟製粉社長、塚本肯志タイナイ社長
◇フードメッセinにいがた2023「にいがたお米未来展」
●ライスイノベーションを
「原料米から製粉、最終製品まで～新潟産米粉の普及拡大の取組み～」をテーマにパネルディスカッションが行われた。
高塚俊郎タカツカ農園代表が「主食用米から米粉用米までのコメ生産に加え、加工品の商品開発による6次産業化、料理教室開催などで米粉の普及拡大に取り組んでいる」。藤井義文新潟製粉社長は「コメ消費拡大による農家所得
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