凍結乾燥食品特集2025

凍結乾燥食品特集:素材製品生産量=総生産量減少も国内伸長

 日本凍結乾燥食品工業会は今年度通常総会で24年度(24年4月~25年3月)のFD主要生産量をまとめた。同調査は同工業会加盟13社への申告数量を集計したもので、アウトサイダーはカウントされていない。同工業会は毎年、食品産業向けにFD食品のトレンド、あるいはFD食品への関心、取り入れの参考に役立ててもらおうと生産量を公表している。
 24年度FD食品主要生産量は総生産量が前年比1.8%減の7458.6t、国内生産量が同0.7%増の5498.2t、海外生産

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