北海道特集2023
北海道特集：エリア別の製造業動向＝函館、渡島 水産加工品34％ スルメイカ不漁が懸念材料
道南の中核都市・函館市は、イカ塩辛、いかめし、松前漬け、イカ珍味など特産品のイカを原材料とした水産加工で知られる。製造カテゴリーをみると、水産加工品は34％を占め突出している。水産加工品の製造事業者では布目、竹田食品をはじめ、かくまん、タナベ食品、マルナマ食品が有名で隣接した北斗市、七飯町にはトナミ食品工業、ジョッキ、マルハニチロ北日本、合食、なとりなどが製造拠点を持っている。ただ懸念材料は2012年は2万3048tだった函館のイカ漁獲量が21年には2500t弱と約10年で
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