北海道特集2023
北海道特集：エリア別の製造業動向＝岩見沢、滝川、深川、江別 菓子、食肉加工、麺類など多彩
●ワイン集積も進む
岩見沢、滝川、深川、江別エリアの食関連製造業は184事業所と推定され、構成比は惣菜類30％、菓子22％、食肉処理・加工10％のほか、麺類、乳製品などと続く。中核の空知管内は、北海道一の米どころ。大豆、小麦、ソバなども屈指の作付面積を抱え、地元産米の米粉を使ったカステラ、ケーキなどのスイーツ類、味付けジンギスカン、製麺業など業種は多岐にわたる。
管内にはかつて国内最大の産炭地として近代化を支えてきた歴史を
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