北海道特集2023
北海道特集：エリア別の製造業動向＝札幌 菓子27％、惣菜類19％の構成が高い
札幌市における食関連製造業は1385事業所と推定され、構成比が高いのが菓子の27％。次いで惣菜類19％、冷凍食品10％、食肉処理・加工品10％、弁当類9％となっている。地場食材を原料にした製造業よりは商業をベースにしたカテゴリーが中心。
菓子ジャンルの代表的な事業者としては石屋製菓、札幌シャトレーゼ、月寒あんぱん本舗、きのとや、三八、池田食品、サザエ食品、わらく堂、文明堂、千秋庵、不二家などが製造工場を構えている。事業所数には入れていないが小規模の
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北海道特集2023
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