北海道ラーメン特集
北海道ラーメン特集：「狼スープ」 厳選素材と接客重視
（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポイントなど
＊
（1）狼スープ＝札幌市中央区南11条西1-5-1、011・511・8339（2）鷲見健代表（3）2000年3月（4）1店（5）全国から仕入れた厳選素材で作
-
◆北海道ラーメン特集：感染拡大の新型コロナ直撃 反転戦略で復権にらむ
特集 外食 2020.04.27●応援企画、販促などで需要喚起 新型コロナウイルス感染拡大による影響が飲食業界を直撃している。一斉休校や在宅勤務導入など人々の外出控えが続く中、外食需要は一気に低迷。道内に2000軒あるとされるラーメン店の多くも客数、売上げ減にあえいでいる。 「道が緊…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「弟子屈ラーメン」 巻き返し策、鮮明に
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「北海道らーめん奥原流・久楽」 5月、千歳へ新店舗
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「三代目月見軒」 地域密着にこだわり
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：和弘食品 業務用スープ5品を新たにラインアップ
スープ 特集 外食 2020.04.27和弘食品は、「北海道ご当地ラーメン」3品と「世界のグルメ」2品の業務用スープを発売し、販売強化を図っている。 「北海道ご当地ラーメン」シリーズで函館、室蘭、旭川をラインアップ。「函館塩ラーメンスープ」（写真（右））は、道産昆布エキスを20％以上配合…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「らーめん西や」 こってり味噌が好評
スープ 特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「蜂屋」 復刻ラーメンも評判
麺類 特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「らーめんや天金」 豚骨のコクと味わい
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「狼スープ」 厳選素材と接客重視
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「山頭火」 海外出店を継続強化
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「山岡家」 全国にブランド拡大
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「一風堂」 食育でエリア活性化
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「中華そば うさぎ」 多彩な“朝ラー”展開
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「麺屋 樹」 食の総合プランナーへ
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「175°DENO担担麺」 シビれにファン続出
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「味の時計台」 道民から根強い人気
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「我流麺舞 飛燕」 “ツバメ”の発信力で
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「札幌麺屋 美椿」 名店ゆずりの味付け
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「麺や hide」 自家製麺とダシ自慢
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「らーめん加茂川」 豊富なメニュー提供
スープ 特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「Mari iida」 体に優しい自家製麺
スープ 特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「らーめん まるふじ」 地域に新風巻起こす
スープ 特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「けけけ」 昭和の面影と進化系
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「らーめん寅乃虎」 15種スパイス楽しむ
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「輝風」 7種ブレンドの味噌
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「羅妃焚」 思いを込めた熱々麺
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「らーめん侘助」 魚介と鶏白湯の逸品
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「ばりきや」 「博多」で差別化推進
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
-
北海道ラーメン特集：「麺かまくら」 「朝、塩」イメージ浸透
特集 外食 2020.04.27（1）店名・ブランド、「運営企業」＝所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店数（5）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（6）主力メニューと価格（7）今年の新店、新メニュー開発、今後の取組み、計画など（8）納入製麺業者（9）アピールポ…続きを読む
