北海道流通特集

北海道流通特集:注目ニュース=セコマ、北大など 食品ロス削減を紹介

小売 2021.09.26 12298号 10面
フードロス削減の重要性を述べた丸谷智保会長

フードロス削減の重要性を述べた丸谷智保会長

 セコマと北海道大学、北海道立総合研究機構などが中心の共同事業体「フードロス削減コンソーシアム」は3月19日、北海道大学フード&メディカルイノベーション国際拠点多目的ホールで第1回フォーラムを開催。動画配信サイトYouTubeでのオンライン配信も行われた。
 同コンソーシアムは食品の生産・流通・小売などのサプライチェーンにおけるフードロス問題の解決と歩留まり向上を目指すため、昨年9月に設立。フォーラムでは道が進める食品ロス削減計画の概要や、プラチナ触媒

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