からし特集
からし特集：中部＝美ノ久 「倭からし」日本郵便のギフトに選定
美ノ久は、日本古来のからし種子を使用し、副原料にもこだわった「倭からし」を昨秋に発売し約1年が経過。味や品質の評価が高く、アッパー品で競合が少ないこともあり、ステーキ店や焼き肉店などで持ち帰り用商品として取り扱いが徐々に拡大し、日本郵便のおもてなしセレクション2019年度郵便局のネットショップ賞を獲得してギフトにも選定されるなど、堅調に推移している。
同商品の販売目的の一つには、日本古来の種子を守り受け継いでいくことにある。「倭からし」の種子は、古
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からし特集
調味からしを取り巻く環境はこれまで、家庭用はマスタードが、業務用では納豆向けの小袋が市場をけん引してきた。この1年間でもこの流れは続いているが、新型コロナウイルスの発生による家庭内食化傾向は、からし市場にもこれまでにない流 […]
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