製粉特集：製粉業界の現況=大手各社、収益基盤の再構築へ
13年度（14年3月31日現在）の全国製粉工場数は114工場で前年度に比べ3工場減少した。規模別（日産能力）では50t未満30工場、50～100t未満10工場、100～150t未満17工場、150～200t未満15工場、200t以上42工場となっている。大手4社の小麦粉生産量は、全体の77％を占め、これに年間小麦粉生産量が3万t以上の企業の生産量を加えた12社ベースでは、全体の87％を占めている。 大手製粉企業は、生産設備の臨海工場への集約化を進め
