長谷川駿商品本部ベーカリー・デザート部マーチャンダイザー
ブランパンを含めて健康訴求するベーカリー売場
コンビニエンスストア（CVS）のローソンは2012年から販売するベーカリーの低糖質（ロカボ）の「ブランパン」が10周年を迎え、糖質を従来品よりも削減し、健康機能を高めて進化した。ロングセラー商品であり、同社を代表する健康系の商品として、さらなる改良に挑んだ。同社の長谷川駿商品本部ベーカリー・デザート部マーチャンダイザーに低糖質食品を含めた健康関連の食品市場や今回のブランパンのリニューアルの狙いやポイントについて聞いた。（山本仁）
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