コメビジネス最前線特集2026
「令和の米騒動」を経て、安値販売に歯止めがかかり収益が向上した米穀業界は、将来を見据えた多様な取り組みを始めている。特に、値頃感と品質を両立した卸ブランドのブレンド米が市場で一定の地位を確立。今後はパックご飯や冷凍加工など、各社のノウハウを生かしたメーカー機能の強化が生き残りの要件となる。一方で、25年産米の価格下落による差損や資材高騰が、収益を圧迫する懸念も残る。
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◆コメビジネス最前線特集：値頃感とおいしさでブレンド米拡大
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15米穀業界は、“令和の米騒動”に翻弄（ほんろう）されたものの、長年続いた安値販売に歯止めがかかった形で、売上げや収益が向上。これを原資に従来の精米販売以外の、将来を見据えた多様な取り組みが始まっている。ただ、出来秋が高値だった25年産米の価格下落による…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ＝流通業者間コメ余る 25年産米は買い控えなど要…
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15コメ価格が高値から下落に転じ、SMでも特売品中心に2000円台のコメが並び始めた。米価の指標となる相対取引価格（農林水産省公表）を見ると、24年産より1万4195円高値でスタートした25年産米だが、10月の税込み3万7058円をピークに下がり始め、直…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝原料不足も需要堅調 安定生産への施策急務
粉類 特集 2026.04.15米粉に対する認知の広がりから、需要は堅調に推移し、米粉用米需要量は、2018年が23万tだったのに対し、25年は6万t（見込み）と7年間で倍増。製粉メーカーは製造規模の拡大を図るとともに、米粉の特徴を生かした商品開発を積極化し、業務用・家庭用ともに米…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ダイエー「冷凍dai革命」 名谷店で生にぎり寿司を冷…
冷凍食品 コメ・もち・穀類 特集 小売 2026.04.15ダイエーは、店内加工した惣菜・生鮮品を急速冷凍・解凍して販売する「冷凍dai革命」を23年から実施している。店内解凍までの実験店舗名谷店（神戸市須磨区）では、バックヤードにデイブレイクの急速冷凍機「アートロックフリーザー」とパナソニックの解凍機を設置…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉スイーツ専門店「Sweets さつき」 半製品で…
粉類 特集 2026.04.15米粉スイーツの「Sweetsさつき」。シュークリームやショートケーキ、季節のタルトといった王道スイーツに、クッキーやマドレーヌなど手軽に食べられる焼き菓子まで、売場に並ぶ商品のすべてが、小麦粉を一切使用していないグルテンフリースイーツ専門店だ。オープ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：みらいマルシェのコメ取引 事前契約に縛られず収穫状況…
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15生鮮品を、産地とスーパーがアプリで直接取引するオンライン市場の未来マルシェは昨年秋、コメにも領域を広げた。生産者が、事前契約に縛られることなく、収穫状況に応じて出品し、スーパーが注文。大口取引先に依存することなく全国に販路が拡大し、経営の安定性を高め…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：USAライス連合会 「カルローズ」イベント出展で実食…
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15国産米価格の高騰で外国産米が一定の認知を得た。米国カルフォルニア産中粒種「カルローズ」は、USAライス連合会日本代表事務所が中心となり、日本市場での認知向上につながるプロモーション活動を長年、実施してきた。日本米とは一線を画す軽い食感で、サラダやリゾ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：神明ホールディングス ヨーグルトで食物繊維
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 最大手コメ卸グループの神明ホールディングスは、持続可能な農業生産への貢献と、食卓においしいコメを届けることを目指し、アグリフードバリューチェーン構築を掲げてきた。これを一歩進め「農業のプラットフォーマー」になるべく昨年、川上事業本部…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：木徳神糧 コメ食インフラ企業へ
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 木徳神糧は今期（12月期決算）、調達力と消費の拡大、コメ以外の飼料・鶏卵事業の成長を軸にした中期経営計画を策定。生産・消費の懸け橋となる「コメ食のインフラ企業」へと進化を遂げる基盤整備を進め、最終28年には売上高2500億円（25年…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ヤマタネ 川上進出し基盤広げる
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 ヤマタネは、物流と食品事業の2本柱で幅広い事業を展開。バリューチェーン拡大を目指し、川上（生産）への進出や川下戦略として新規顧客開拓に取り組んでいる。 26年3月期第1四半期コメ卸売販売業売上高は、前年比25.1％増の274億97…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：千田みずほ 輸出事業さらに拡大へ
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 千田みずほは、コメ卸を展開する主食用米の精米事業と、日本酒や和菓子、味噌、米菓、もちなどの原料米を供給する原料事業、グループ企業ジャンボリアの米飯加工事業の3本柱で展開。新潟に拠点を設置し、川下に向けては、産地の事情を考慮した仕入れ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：幸南食糧 「直火釜炊き」3品投入
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 幸南食糧は今年、創立50周年を記念しリブランディングを図り、新たなブランドロゴと新メッセージ「ごはんって、最高。」を制定。従来以上にコメの価値と魅力を伝え、米穀業界で最も期待される企業を目指している。 コメをめぐる環境が大きく変化…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ミツハシ 草加工場にライン新設
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 ミツハシはコメの一貫メーカーとして、「コメといえばミツハシ」といわれる存在になることを目指し、原料米の仕入れから生産、品質管理、販売までを行うとともに、精米と炊飯事業、冷凍米飯、米粉を活用した食品などコメに関する商品をすべて取り扱い…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：全農パールライス 国産ブレンド米が好評
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 JAグループのコメ卸、全農パールライスは、精米（100％国産米）を柱に、パックご飯や炊飯米、米粉、こめ油などの加工品を販売展開している。 精米では、“令和の米騒動”を契機に、消費者の生活応援につながるブレンド米「パールライスのお米…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：サタケ 加圧式IH炊飯機「SILK」国内導入進む 海…
コメ・もち・穀類 特集 機械・資材 2026.04.15◇コメ関連機器・資材企業 精米機の世界シェアが約70％の世界的な精米機メーカーのサタケは、同社のオリジナル技術を結集して開発したSDGsに対応した次世代向けの業務用加圧式IH炊飯機「SILK（シルク）」の営業を強化している。 従来の業務用の大型炊…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：東洋ライス 「金芽米」20周年で販促
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメメーカー動向 東洋ライスは「人も自然もすこやかに」をスローガンに掲げ、精米技術を通じて人々の健康と環境に配慮した商品開発を推進。そこで誕生した「金芽米」が発売20周年、「金芽ロウカット玄米」が発売10周年を迎えたことから「ご愛顧キャンペーン」…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：はくばく “かさ増し”需要が定着
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメメーカー動向 「おこめにプラス」を掲げ、大麦や雑穀を取り入れた健康的な米飯主食を提唱する、はくばく。大麦・雑穀カテゴリーの業績は「非常に好調」（同社）で、「“令和の米騒動”で拡大したエントリーユーザーに、継続購入してもらえている」ことから、今…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：大和産業 「やわらかい玄米ごはん」年内100万食狙う
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメメーカー動向 大和産業の自社ブランド、ヤマトライスが販売しているパックご飯「やわらかい玄米ごはん」は、発売開始から約3年経過した3月で販売実績86万食を達成した。 昨年ごろからのコメ不足に始まりコメの価格が高騰し、現在は白米の売れ行きが良く…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：アイリスオーヤマ 生活者応援でパックご飯増量
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメメーカー動向 食品事業を強化中のアイリスオーヤマは、2030年までに売上高1000億円達成を掲げる。中心は供給体制を強化中のパックご飯と飲料水で、積極的な投資を行い、生産設備増強を図っている。パックご飯は目下、宮城県の角田工場と佐賀県の鳥栖工…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ナイスライスファーム（亀田製菓） 今期試験的に乾田直…
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメ企業動向 〈産地応援〉 亀田製菓が昨年2月、地元・新潟県に設立した合同会社ナイスライスファームの初年度は、計画以上の実績で着地した。一方、構成員が1人増えた今期は、試験的に乾田直播に取り組むなどさらに事業拡大を進めていく考え。 ナイスライス…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ニックスインターナショナル レンジで温める生寿司
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメメーカー動向 ニックスインターナショナルの「レンジでお寿司 冷凍手まり寿司」と「レンジでお寿司 冷凍握り寿司」は、“レンジで温めて食べる生寿司”をコンセプトに、電子レンジ解凍するとご飯はほんのり温かく、ネタは冷たいままという寿司の理想的な状態…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：エスアールジャパン コメのおいしさ伝える
コメ・もち・穀類 特集 2026.04.15◇コメメーカー動向 エスアールジャパン（SRJ）は今春、お値打ち価格のおむすび2個入りパックを発売した。コメ価格高騰の折、一般消費者のコメ離れが加速しているとの危機感から、コメのうまさがダイレクトに伝わる商品を財布にやさしい価格で開発し、炊飯業界の…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝波里 アルファ化米粉需要拡大
粉類 特集 2026.04.15◇米粉メーカー動向 米粉分野では、業界最大規模の製粉設備を有する波里。業務用では、加工食品や製菓・製パン原材料などに幅広く販売。細かい用途ごとに使い分けを可能とするため、粉砕方法や粒度、原料米品種を組み合わせることで最適な米粉を提案している。手軽な…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝みたけ食品工業 「さつまもっち」東京国際大とコ…
粉類 特集 2026.04.15みたけ食品工業は、使い勝手の良いミックス粉を業務用で展開するほか、家庭用米粉でも「米粉パウダー」ブランドで高いシェアを占めている。研究開発体制が強みで、ブレンド技術を駆使した多様なミックス粉を発売し、米粉需要の拡大に貢献している。 地元埼玉県との連…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 九州素材生かし商品展開
粉類 特集 2026.04.15日清製粉グループの熊本製粉は、九州の素材を生かした商品を展開し、食の未来創造を目指している。業界を先駆け2006年から発売している米粉シリーズは、用途に合わせた使いやすさと、多様なアレンジが可能なミックス粉を強みとしている。 主力の業務用米粉シリー…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝群馬製粉 冷凍ヨモギペースト提案
粉類 特集 2026.04.15群馬製粉は、「リ・ファリーヌ」に代表されるパンや洋菓子用などの新規米粉で、微粉砕かつでんぷん損傷度が低いを製粉技術が特徴。有名パティシエやシェフと共同で、最終製品を提案しながら普及に努めている。 日本産米粉の海外輸出にも意欲を示し、18年から輸出を…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝神明HD 「BIOSSA」大量生産で大口拡販
粉類 特集 2026.04.15最大手コメ卸グループの神明ホールディングス（HD)は、23年1月にグルテンフリーパンの製造販売を行うBIOSSAの株式を取得し、同年12月に埼玉県川口市に製造設備を設立。大量生産できる体制を整え、翌24年初から本格的に事業のスタートを切った。 BI…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝西村機械製作所 業界とタッグ組み積極アピール
粉類 特集 機械・資材 2026.04.15◇米粉製粉機メーカー ●お米未来展で米粉マルシェ 米粉製粉機を展開する西村機械製作所は、業界を巻き込みながら米粉需要そのものを拡大する取り組みに余念がない。15～17日、「FABEX2026」内「第5回お米未来展」で、関連企業・団体12者とタッグ…続きを読む
