低糖質商品特集2023
糖質オフ・ゼロなどをうたった低糖質関連商品は底堅い需要に支えられている。コロナ禍における健康意識の高まりに伴い、商品ラインアップが広がり大きな伸長を見せたが、新型コロナウイルスの感染症法上の扱いの5類移行後も健康志向は衰えず、市場は堅調に推移。テレワークの定着で運動不足に起因するダイエットニーズや、糖質の取り過ぎは健康に悪影響という認識の浸透などが背景にあるようだ。（藤村顕太朗）
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◆低糖質商品特集：健康志向継続で堅調 プレバイオ観点商品も登場
総合 2023.11.08糖質オフ・ゼロなどをうたった低糖質関連商品は底堅い需要に支えられている。コロナ禍における健康意識の高まりに伴い、商品ラインアップが広がり大きな伸長を見せたが、新型コロナウイルスの感染症法上の扱いの5類移行後も健康志向は衰えず、市場は堅調に推移。テレワ…続きを読む
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低糖質商品特集：食用油＝適切摂取で効率性向上 メニュー面でも一役
乳肉・油脂 2023.11.08低糖質食のメリットを効率性を高め、かつ食生活そのものの満足感を高めるのに有効なのが、食用油の適切摂取だ。快適に生きる上でのエネルギー源としてはもちろん、コクなどの食事面でのおいしさ向上にも一役買う。 低糖質生活の中では体内反応として蓄積された脂肪が…続きを読む
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低糖質商品特集：食・楽・健康協会 「レキペ・アカデミア」立ち上げ
総合 2023.11.08●料理人×医師で健康とおいしさ両立 緩やかな糖質制限「ロカボ」を提唱している食・楽・健康協会（山田悟代表理事＝北里大学北里研究所病院副院長・糖尿病センター長）は、料理人と医師が連携した“メディカル・ガストロノミー”の普及に乗り出した。昨年11月、最…続きを読む
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低糖質商品特集：食品総合卸売業＝三菱食品 「からだシフト」日常消費ブランドに
卸・商社 2023.11.08三菱食品の健康ブランド「食べるをかえる からだシフト」は「糖質コントロール」シリーズを中心としながら今年3月には第3シリーズ「Happiness腸活」を立ち上げるなど着実にアイテム数を増やしている。今後は商品数の拡充による面展開の拡大と併せ、味わいを…続きを読む
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低糖質商品特集：ドラッグストア＝ウエルシア薬局 糖質オフPBシリーズ展開
小売 2023.11.08ウエルシア薬局は低糖質（ロカボ）のPB商品を糖質を抑えたシリーズとしてラインアップを強化している。同社が展開する付加価値を追求するPBシリーズ「からだWelcia」で新商品を相次ぎ発売しているほか、食・楽・健康協会が認定し、ロカボとタンパク質など新た…続きを読む
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低糖質商品特集：カゴメ ケチャップハーフに注力
調味 2023.11.08カゴメが低糖質商品として注力するのが「ケチャップハーフ」だ。完熟トマトの味わいを生かし、塩分や糖質、カロリーを50％カットしているのが特徴（日本食品標準成分表2015「トマトケチャップ」比）だ。加えて、野菜飲料でも糖質オフのチャレンジは進めており、2…続きを読む
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低糖質商品特集：はごろもフーズ 「カーボフ」シリーズ順調
小麦加工 2023.11.08はごろもフーズは独自技術で糖質をカットした多彩なパスタ製品「Carboff（カーボフ）」シリーズを展開している。糖質50％オフでありながら、本格的なパスタの味わいを実現した点が特徴。中でも主力の「Carboffロングパスタ」は原材料と製法を見直す大幅…続きを読む
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低糖質商品特集：松谷化学工業 機能性素材で健康に寄与
総合 2023.11.08松谷化学工業は難消化性デキストリンをはじめ、レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）や希少糖などさまざまな機能性素材の組み合わせを提案し、健康で豊かな食生活に寄与するおいしい低糖質商品の開発を支えている。 同社の難消化性デキストリン「ファイバーソル…続きを読む
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低糖質商品特集：サラヤ 幅広い需要へアプローチ
総合 2023.11.08サラヤは「ラカント」で、適正糖質による糖尿病・肥満症予防を軸に、ダイエットや美容などの幅広い需要へのアプローチを継続・強化している。主力の「ラカントS」顆粒の売上げは引き続き伸長。特に量販店向けの動きが良く、昨春にリニューアルした液状タイプも順調に伸…続きを読む
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低糖質商品特集：三栄源エフ・エフ・アイ おいしさと低糖質を両立
総合 2023.11.08三栄源エフ・エフ・アイは多彩な甘味料をラインアップし、おいしさと低糖質、低カロリーを両立した商品づくりを支えている。 「スクラロース」は砂糖の約600倍の甘味を有する高甘味度甘味料。甘味を感じるタイミングが砂糖に近く、砂糖に似た、苦味のないまろやか…続きを読む
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低糖質商品特集：伊藤忠製糖 仏産マルチトール展開
総合 2023.11.08伊藤忠製糖は、フランス製造のマルチトール「パリジェンヌ」を展開している。カロリーは砂糖の2分の1。難消化性糖質であることから、腸内でゆっくり消化吸収されるため、血糖値の上昇が穏やか。ケーキ、和洋菓子、惣菜などさまざまな食品に利用できる。 「パリジェ…続きを読む
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低糖質商品特集：日本食品化工 「フィットファイバー＃80」高い汎用性
総合 2023.11.08日本食品化工は、難消化性グルカンを主成分とした水溶性食物繊維素材「フィットファイバー＃80」を低糖質関連商品などに提案している。液状品なので溶解性や分散性に優れており、溶かす手間などが少なくハンドリング性に優れるほか、自然な味質なので違和感なくさまざ…続きを読む
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低糖質商品特集：糖質と腸内細菌の関係性 竹田綾サイキンソー取締役CSOに聞く
総合 2023.11.08近年、腸内環境の改善は健康に寄与するとして大きな注目が集まっている。甘いものの食べすぎは肥満をはじめ、健康を害する要因といわれているが、腸内フローラの観点から見ると糖質はどのような影響をもたらすのか。腸内フローラ検査サービス「マイキンソー」を手掛ける…続きを読む
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低糖質商品特集：USAライス連合会 米カリフォルニア産「カルローズ」
農産加工 2023.11.08●ゆで調理で糖質オフに USAライス連合会が日本で普及を推進している米国カリフォルニア産中粒種米「カルローズ」は、ゆでることでメニューの幅を広げることができる。炊飯調理とは異なる食感を味わえるだけでなく、糖質、カロリーをオフしたヘルシーメニューにア…続きを読む
