竹田綾サイキンソー取締役CSO
近年、腸内環境の改善は健康に寄与するとして大きな注目が集まっている。甘いものの食べすぎは肥満をはじめ、健康を害する要因といわれているが、腸内フローラの観点から見ると糖質はどのような影響をもたらすのか。腸内フローラ検査サービス「マイキンソー」を手掛けるサイキンソーの竹田綾取締役CSOは、「すべての炭水化物が体に悪いわけではなく、腸内環境に必要な炭水化物もある」と強調する。竹田取締役CSOに、糖質と腸内細菌の関係性について聞いた。（藤村顕太朗）
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