低糖質商品特集2023
低糖質商品特集：三栄源エフ・エフ・アイ おいしさと低糖質を両立
三栄源エフ・エフ・アイは多彩な甘味料をラインアップし、おいしさと低糖質、低カロリーを両立した商品づくりを支えている。
「スクラロース」は砂糖の約600倍の甘味を有する高甘味度甘味料。甘味を感じるタイミングが砂糖に近く、砂糖に似た、苦味のないまろやかな甘味が特徴だ。砂糖より非常に少ない添加量で甘味を付与できるため、糖質やカロリーの低減だけでなくコストダウンも図れる。砂糖にはない特性として、食品の物性に影響を与えずに甘味を付与し、風味増強やマスキング効
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低糖質商品特集2023
総合糖質オフ・ゼロなどをうたった低糖質関連商品は底堅い需要に支えられている。コロナ禍における健康意識の高まりに伴い、商品ラインアップが広がり大きな伸長を見せたが、新型コロナウイルスの感染症法上の扱いの5類移行後も健康志向は […]
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