三栄源エフ・エフ・アイは多彩な甘味料をラインアップし、おいしさと低糖質、低カロリーを両立した商品づくりを支えている。
「スクラロース」は砂糖の約600倍の甘味を有する高甘味度甘味料。甘味を感じるタイミングが砂糖に近く、砂糖に似た、苦味のないまろやかな甘味が特徴だ。砂糖より非常に少ない添加量で甘味を付与できるため、糖質やカロリーの低減だけでなくコストダウンも図れる。砂糖にはない特性として、食品の物性に影響を与えずに甘味を付与し、風味増強やマスキング効
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