製粉業界は25年度までの3年間は特需によって人口減少の自然減をカバーしてきたが、足元では環境の変化で需要の伸び悩みが見込まれる。こうした状況下、業界は小麦粉を軸とした新たな価値提案に軸足を移す構えだ。2次加工メーカーと […]
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中国エリアの流通業界は個人消費などに持ち直しの兆しが見られるものの、原料・エネルギー高騰や物流の非効率性といった課題を抱える。人手不足やカスハラ、デジタル化への対応も迫られる厳しい環境下だ。こうした難局を打破するため、 […]
詳細 >東北の業務用流通業界は、急速な人口減少や物価高騰による外食控えを背景に、顧客の注文数量減少という厳しい現実に直面する。売上高は値上げで維持しているが、顧客の低価格志向が強まるなか、利益重視へかじを切る動きが活発だ。人手 […]
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精麦や雑穀などの健康系コメ関連商品市場は、25年4月から1年間で前年比6.2％増の199億2400万円に達し、200億円規模に迫る。前年にコメのひっ迫で生じた「かさ増し需要」からさらに伸長した。外食や中食での採用急増が […]
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25年の製パン業界は、年初の価格改定で厳しい滑り出しとなったが、影響は限定的に留まった。3月以降は回復に転じ、4月には前年実績を確保。店頭販売データでは平均価格が3％上昇し、販売数量は3％減少したものの、販売金額は前年 […]
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長引く原料高は、コンビニおにぎりの海苔なし化や外国産への切り替えといった対応を市場に迫った。足元の相場は一息ついたが、店頭売価の上昇に伴う消費者の海苔離れという新たな危機に直面。この難局を乗り切るため、各メーカーは従来 […]
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清涼飲料市場は、原料高騰やイラン情勢の不透明化によるコスト上昇という厳しい現実に直面する。生活者の節約志向も逆風だが、業界は熱中症対策の定着や猛暑予報を好機と捉えている。2026年は大手メーカーで主力ブランドの周年が重 […]
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即席麺市場は簡便性やコスパの良さを強みに底堅い需要に支えられている。25年度の総需要は数量・金額ともに前年比1.3％減と前年実績を若干割ったものの、過去4番目の値を記録して高い水準を維持した。今期は原材料費高騰や不透明 […]
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近年、酷暑日が増えるなか、価格改定も背景に中部地区でもアイスクリームの販売金額は増加傾向にある。猛暑の恩恵を受ける氷菓市場では、果実をふんだんに使用した贅沢なかき氷を展開する店舗が増加。新商品開発の軸足は味の差別化から […]
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26年下期の食品市場は、酒税改正を控える「ビール類」と健康志向が続く「豆乳」の2カテゴリーが、7％以上の高成長が見込める「快晴」の予報となった。「晴れ」も21に増え明るさが見られる一方、前年割れの「曇り」「雨」が全体の […]
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