カカオが高騰した状況で迎える2年目のバレンタインに向け、チョコレート業界は周到な準備を進める。26年の当日は土曜だが、贈答に加え「自分用に楽しむ時期」へと意味を再定義してきたことで、曜日の影響は小さい。コロナ禍で落ち込 […]
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人口減少が進む北海道だが、26年度は物価上昇の一服や賃上げを追い風に、消費マインドの改善が期待されている。流通各社では「地域と共に」「独自価値の強化」をキーワードに、持続成長への覚悟を示す。競争環境は厳しさを増すが、変 […]
詳細 >コロナ禍の収束で人流や来店客数は回復し、消費環境は平常化へ向かう一方、売場や商品構成は大きな転換期を迎えている。冷凍食品の拡大や卸のフルライン化が進む中、原料高や物流コスト上昇、人口減少といった課題が中国地方の食品流通 […]
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2026年の酪農乳業界は、コスト高と需給不均衡という構造課題に直面する年となる。円安や国際情勢の不安定化で生産・エネルギーコストは高止まりし、生乳生産基盤は厳しさを増す。牛乳・乳製品の消費回復は鈍く、脱脂粉乳やバターの […]
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関東のSM業界では、広域集客を狙う目的来店型と、既存チェーンのドミナント型の2フォーマット競合が鮮明になっている。バローや生鮮市場TOP！に代表される広域型は、生鮮の深掘りや大容量MDで来店動機を強化。一方、既存SMは […]
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青森リンゴは収穫量減少が常態化する一方、価格高騰によって販売額は拡大し、「量から値」への転換が進んでいる。加工用リンゴも原料不足で価格が急騰し、加工業界の収益構造に影響が及ぶなど、需給の歪みが顕在化した。背景には高齢化 […]
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26年上期の食品市場は、104カテゴリー中で高成長が見込める「快晴」は冷凍米飯類のみで、多くは小幅成長にとどまる堅調局面となりそうだ。実質賃金の伸び悩みや原材料・物流費の高騰で数量成長は描きにくい一方、タイパ・コスパを […]
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長野・山梨両県の食品業界は、厳しいコスト環境や人手不足、人口減少、国際情勢の不透明感など多くの課題を抱え26年を迎えた。本紙調査では最重要課題に「コスト削減」を挙げる企業が最多となり、値上げ一巡後の対応局面に入ったこと […]
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九州では食と観光を軸にした地域活性化が進む。熊本県は食文化を生かした施策を展開し、観光消費単価の底上げを図る。JR九州はキャラクターを活用した広域キャンペーンで集客アップを図る。一方、食品業界では価格改定が続き、価格訴 […]
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食品業界は供給不安、物価高、人手不足という難題に直面しているが、26年は転機の年となりそうだ。取適法や食料システム法、改正物効法の施行で、公正取引や持続的物流への環境整備が進む。外部環境の逆風が続く中でも、付加価値創出 […]
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