FABEX2024特集
FABEX2024特集：第27回ファベックス2024 課題解決商品めじろ押し
人手不足の悩みを解決（インフォマートブース）
マイクロハーブに注目が集まった（村上農園ブース）
国内最大級の業務用食品・食材、容器の総合展「第27回ファベックス2024」は、「食ビジネスの新価値創造～つながる世界の食文化と技術革新」をテーマに、354社が553小間を出展。簡便性とおいしさ、健康を兼備した食品や人手不足に対応したサービス、環境対応型容器など課題解決型商品・サービスがめじろ押しとなった。
天候不順による生鮮野菜の供給や価格の安定が問題となる中、村上農園は植物工場ならではの強みを生かして、豆苗やカイワレ、スプラウト類で業務用販路の拡
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