全国味噌特集2024
全国味噌特集：九州地区＝新包装形態根付くか
九州主要都市1世帯当たり年間味噌支出金額、購入数量
2024年味噌の県別・月次実出荷量〈全味集計〉
2024年味噌の県別・月次生産量〈全味集計〉
九州味噌業界では、価格改定部分での数量減はいまだ根強い。ただ、中には価格改定の影響が小さいという商品もある。例えば原料産地を限定した味噌だ。宮島醤油の「産地限定合わせみそ生」は、毎年実績が伸び続けているとしている。容量別では、企業によっては小容量のものを増やす動きもある。ユニットプライスは上がり、お買い得感はなくなる。それでも、1回当たりの買い物消費額を抑えたいという消費者も一定層いそうだ。（大屋良太）
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全国味噌特集2024
味噌・醤油24年上期（1～6月）の味噌市場は、出荷量が前年同期を下回った。食生活の変化や時短・簡便性の訴求、人口減少が招く市場全体のシュリンクなど、要因は多々挙げられる。昨年、中国による水産物加工品の輸入停止や北米の在庫調整など […]
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