全国味噌特集2024
全国味噌特集：輸出＝PR効果で認知拡大 欧州・カナダで飛躍的伸長
欧州・北米での「MISO需要」が高まっている。味噌は農林水産省の輸出重点品目27品目に指定されており、昨年10月には輸出促進法に基づき、全味工連が品目団体に認定された。今後も加速が予想される味噌の輸出動向に注目したい。
財務省貿易統計によると、2024年上期（1～6月）の味噌の累計総輸出量は前年比12.2％増の1万1456t、金額は同22.8％増の30億3122万8000円だった。欧米への輸出量伸長が23年の全体的な落ち込みを回復した。
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全国味噌特集2024
味噌・醤油24年上期（1～6月）の味噌市場は、出荷量が前年同期を下回った。食生活の変化や時短・簡便性の訴求、人口減少が招く市場全体のシュリンクなど、要因は多々挙げられる。昨年、中国による水産物加工品の輸入停止や北米の在庫調整など […]
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