マルタイは、揚げ麺分野で「長崎皿うどん」や「パリパリサラダ麺」を主力に展開中だ。今年、皿うどんで新コンセプトを打ち出す。名称は「おかず麺」。これは、揚げ麺のおいしい食べ方をライフシーンに合わせ提案するというもの。手軽に1品足したい時にも使ってほしいという。具体的には、2月17日に「おかず麺炒める皿うどん鶏がら醤油味」を発売。同品は、植物油脂100％で揚げた細麺を、やわらかくなるまでほぐして炒めて作る。“皿うどんの麺は炒めても美味かった”をキーフレーズに、新しい食べ方の普及に
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