坂手港から車で3分、内海湾に面した苗羽地区に位置する盛田 小豆島工場
◆事例1＝国内最大級の天然醸造蔵で木桶（きおけ）仕込みによるしょうゆ造りを継承
小豆島の苗羽（のうま）地区を中心とする「醤（ひしお）の郷」には、20以上のしょうゆ蔵やつくだ煮工場が集積する。その一角に軒を連ねるのは、酒・しょうゆ・みその日本の伝統的発酵食品や関連加工食品などを製造・販売する盛田（株）の小豆島工場。110年以上前に建てられた合掌造りの天然醸造蔵で木桶仕込みによるしょうゆ造りを行う。「日本で最も多くの木桶を所有する天然醸造醤油蔵」※とし
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