高市政権が29年3月末までに約123万人までの外国人労働者の受け入れを閣議決定した中で、飲食料品製造業分野（惣菜、弁当、冷凍食品製造などを含む）の受け入れ上限が19万4900人と業種間では上位の人数になる。その理由は、惣菜業にある機械化率ゼロの盛り付け作業が大きな要因である。人手不足に人件費高騰で、惣菜を作る現場では機械化が直近の経営課題である。
そこに切り込んで、成果を出しているのは日本惣菜協会が21年度から継続している「革新的ロボット研究開発等基盤
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