業務用ラーメンスープは、個人店のラーメン店の廃業や外食店の不振などの影響を受けるが、チェーン店や産業給食、フードコート、リゾート施設などを中心に展開している。伸びはないが、需要は安定しているカテゴリーだ。 エリア別では、首都圏はアリアケジャパン、富士食品工業、エバラ食品工業、平和食品工業、あみ印食品工業、理研ビタミンなどが知名度、シェアを維持し、関西圏では創味食品、エバラ食品工業などが存在感を発揮する。 主要各社の動向は、富士食
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