製粉特集
製粉特集：昭和産業・駒井孝哉執行役員製粉部長 マーケティング機能を発揮
「翠蘭」
●海外は東南アジア推進
19年度の国内の小麦粉の総需要はおよそ約462万tで、ここ数年は460万～470万tの範囲で安定している。2次加工市場は、18年度若干減少したパン市場も回復、パン・麺ともにプラスとなった。パンは前年比2.2％増加した。品目別には食パンが同2.0％増、菓子パンが同1.6％増、その他パンが同4.2％増と、それぞれ昨年のマイナス分を取り戻した。一方、麺類は生麺、乾麺で若干の減少となったものの、全体では同0.1％増とほぼ前年並みで推移した。品目別では生麺が同
