加工わさび特集
加工わさび特集：家庭用＝内食の追い風で拡大 若年層の取り込み課題に
加工わさびの家庭用市場は、新型コロナウイルスの影響による巣ごもり傾向や在宅勤務の増加などで家庭内調理機会が増えたことで市場を拡大している。直近1年間（20年4月～21年3月）の市場をみると、全体で前年比7.4％増と伸長している。直近の3ヵ月では同3.6％増、3月単月で見ると同0.3％増とその伸びは徐々に落ち着きをみせているが、年間の伸びは近年になく市場は好調といえる。
チューブタイプを主体とする練りタイプをみると、同13.3％増、粉わさびは2月まで
