製粉特集
製粉特集：熊本製粉・山口祥夫取締役営業本部長 時代に合わせた商品を
「全粒粉（粗挽）」
●焙煎全粒粉ライン増設
2020年度の市場全体動向には、人口減少、高齢化に加え、新型コロナウイルスが大きく影響した。特に、外食や観光分野での小麦粉消費の落ち込みが如実に表れた。
熊本製粉では、土産菓子用粉（ミックス粉含む）が厳しかった一方で、乾麺向けの需要は伸びた。パン用の小麦粉については、学校休校で給食が一時止まった影響は受けたものの、量販向けパンの原料で引き合いが目立ち、19年度に比べ大きな実績変化はなかった。
