日本惣菜協会「惣菜管理士」合格特集
日本惣菜協会「惣菜管理士」合格特集：一級科目カリキュラム改定 2021年10月から変わります！
日本惣菜協会では、食品に関する基礎から専門知識までを総合的に習得できる「惣菜管理士」の普及活動を行っているが、拡大を続ける惣菜市場の環境変化に対応するため、2019年から3年をかけて、カリキュラム改定を行ってきた。2021年10月開講分より、惣菜管理士一級のカリキュラムが改定となることから、新しい科目の内容を紹介する。
●カリキュラム改定の目的
社会情勢が目まぐるしく変化
