なめ茸・山菜加工特集
なめ茸・山菜加工特集：信濃産業 価格適正化で足元強化
信濃産業のなめ茸売上げは、前年から微減で推移している。望月誠一社長は「先細り感が強い中で、原材料費の高騰など足元は揺らいでいる」と話し、「最優先」の値上げを7月に行う予定。新商品の開発も視野に入れているが「出そうにも、資材がなくてだめ。今の状況では、原価計算もままならない」。適正価格へのシフトで足場を整えながら、機会をうかがう構えだ。
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