東北流通特集2023
東北流通特集：サンコー食品 新惣菜工場デリカセンター稼働へ
庄子泰央新工場PC研究開発室長
新惣菜デリカセンターの完成予想図
◇サンコー食品・庄子泰央新工場PC研究開発室長
ヤマザワグループのサンコー食品は、山形市の本社南側の敷地に建設している新惣菜工場デリカセンターを、10月下旬～11月上旬をめどに稼働を開始すると明らかにした。老朽化が進む既存工場が手狭となり、新たな設備導入が困難だったことから、新工場の建設に踏み切った。最新設備の導入など、生産能力を増強し、惣菜の供給量を現在の約1.4倍まで拡大する。「惣菜の生産機能を全面的に新工場に移行することで、品質の改善や供給量
