●手間暇かけ、お値打ち価格 国立循環器研究センター（国循）1階で文教が運営する外来食堂「レストラン・ビーズ」に17日、かるしお認定付き減塩ランチが登場した。だしを存分に利かせ、かるしお認定付き「マルジュウしょうゆ特選減塩」を使い、丁寧に仕込むことで…続きを読む
●2メニュー3店舗提供 国分グループ本社はタニタカフェとコラボし、自社ブランド商品「クリエイト The アーモンドミルクヨーグルト」使用の期間限定メニュー2種を同カフェコレド室町店、そごう横浜店、金沢エムザ店の3店舗で提供している。期間は1日～8月…続きを読む
【中部】名古屋東急ホテル（名古屋市中区）は、7月19日～8月31日の期間、毎週金、土、日曜日限定でアトリウムラウンジの「グリンデルワルド」で「推し活ナイト」プランを新たに販売する。 同プランは、ホテルラウンジで推し活仲間とともに、好きなアイドルやア…続きを読む
【九州】エスワイフードは6月28日、「幻の手羽先」が看板商品の「世界の山ちゃん」を福岡で初出店した＝写真。同店の出店で国内外での店舗数は81店となる。 インバウンド需要も見越し、お土産コーナーを設置した点は大きなポイント。Tシャツや帽子などのグッズ…続きを読む
総務省のサービス産業動向調査によると、24年4月の宿泊業・飲食サービス業の総売上高は2兆5643億4400万円となり、前年同月に比べ5.2％増加した。単月プラスは25ヵ月連続。 業種別では、宿泊業11.3％増（5830億400万円）、飲食店3.3％…続きを読む
【中部】喫茶チェーン「カフェヨシノ」（本社＝名古屋市）は、6月24日からドライブスルー導入の中島店（同中川区）で、ドリンク代のみでフードメニューを無料提供する「0円サービス」をドライブスルーでも全時間帯（午前7時～午後10時）で実施している。 同店…続きを読む
【関西】理想実業が運営するラーメンレストラン「どうとんぼり神座」では6月25日から8月5日の期間、「冷たい牛とろ玉ラーメン」＝写真＝を全店で提供している。同メニューは、じめっとして暑い夏にうれしいヒヤッとしたラーメンで、あっさりかつ胃にも優しいヘルシ…続きを読む
「～ミートフードショー～焼肉ビジネスフェア2024in大阪」が2日、大阪市住之江区の大阪南港AT Cホールで開幕した。3日まで。肉料理を扱う外食・飲食業界に向けた専門展示会で、同時開催の「第7回～居酒屋の未来を創造する～居酒屋JAPAN2024in大…続きを読む
◇SDGs最前線 外食 ◆仕入価格問題消費増で解決 ジビエが「SDGsに貢献する食材」として、あらためて注目されている。農作物に被害をもたらすシカ、イノシシなどの有害鳥獣を捕獲し、ジビエとして食材に有効活用する動きが近年加速しているが、ジビエの活…続きを読む
◇SDGs最前線 外食 ●来店客も大きな関心 サントリーグループのダイナックが運営するカジュアルフレンチ「ラ・ブーシェリー・エ・ヴァン 肉屋のワイン食堂 浜松町店」（東京都港区）では、2021年のオープン時からジビエ料理をメニュー展開し、ジビエを…続きを読む
