商品概要：「みわび」シリーズ新アイテム。シャーベット状のつゆを和えることで氷締めのような効果があり、麺がシャキッと締まって麺本来のおいしさを楽しめる。ユズ果汁を配合し、夏に好適なさっぱりとした味に仕上げた。使い切りやすい個食タイプ。 商品名：みわび ぶ…続きを読む
商品概要：油で香味野菜、豆板醤、甜面醤を炒めることで、辛みは適度に、うまみは最大限に引き出した。チルドの豆腐を使用し、豆腐本来のおいしさが味わえる。味作りのポイントは、特製のソースがしっかりと豆腐に染み込むよう、豆腐を投入後に煮込むというひと手間を加え…続きを読む
商品概要：「冷凍弁当」シリーズ新アイテム。華あんは鶏がらスープをベースにごま油で風味よく仕上げ、隠し味に酢を加え、あんに複雑味を演出。卵は1枚ずつ雪平鍋に液卵を流し込み、ジェットオーブンで焼成。卵のおいしさとふわふわ食感を楽しめる。 商品名：Delcy…続きを読む
商品概要：「冷凍弁当」シリーズ新アイテム。ニンジン、白菜、椎茸、キク小松菜小松菜、鶏肉の6種類の具材を使用。あんは鶏がらスープをベースに醤油、オイスターソースなどの調味料を加え、コク深い仕立て。こだわりポイントは隠し味に乾燥椎茸を水戻しし、出てきたうま…続きを読む
日本アクセスはオリジナルブランド「Delcy（デルシー）」に、冷凍フルーツの「ブルーベリーもりもりパック」＝写真（上）＝と冷凍野菜「乱切り揚げなす」＝同（下）＝を追加して3月1日から発売する。シリーズ品の「すじなしいんげん」は2月下旬からリニューアル…続きを読む
商品概要：「Delcy」シリーズ新アイテム。電子レンジで簡単に調理できる温野菜セット。春夏の旬野菜をメーンにブロッコリー、オクラ、カボチャ、揚げナス、コーン、パプリカの6種の野菜をセレクト。普段手作りしている、温野菜を手軽に楽しめるように設計。袋ごとレ…続きを読む
【中国】日本アクセスは13日、岡山市北区のコンベックス岡山で「中四国エリア2025春季展示会」を開催。「変革と挑戦」をメーンテーマに、多様化する消費者の購買行動に対応する同社ならではのさまざまな提案が行われたほか、生鮮やデリカ、メーカー各社とタッグを…続きを読む
日本アクセスは、リサイクル事業社の宮崎（愛知県清須市）とともに、日本アクセスの物流センターで排出された「使用済みストレッチフィルム」を再資源化する循環型リサイクルシステムを構築。1月から神奈川支店で導入を開始しており、物流センターで使用する「ゴミ袋」…続きを読む
12～14日、千葉市の幕張メッセで開催された「スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）2025」に出展した大手卸のブースでは、小売業の課題解決に向けた新たな提案が活発に行われた。各社の提案内容から今春の傾向を見る。＝酒類関連を後日掲載（篠田博一…続きを読む
●吉本興業とコラボ商品も 日本アクセスは1月30～31日、パシフィコ横浜で東日本の展示商談会「春季フードコンベンション（FC）2025」を開催し、提案機能をアピールした。 30日のガイダンスで淵之上明生執行役員商品統括・マーケティング管掌は「消費…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
