商品概要：「減塩」シリーズ商品。塩分を50％カットしながらも、たくさんの野菜、果実に本醸造醤油のうまみとコクを加え、満足感のある味のソース。添加物（着色料、増粘剤、甘味料）不使用。 商品名：塩分50％カット中濃ソース メーカー：ブルドックソース 価格：…続きを読む
商品概要：「銀座 篝（かがり）監修」シリーズ新アイテム。ラーメン店、銀座 篝（かがり）監修の麻辣鶏白湯の鍋スープ。同店の期間限定メニュー“麻辣鶏白湯Soba”をイメージした味。濃厚な鶏白湯をベースに、花椒、青唐辛子、麻辣醤を使用した、痺れる辛さが味わえ…続きを読む
商品概要：木曽路のしゃぶしゃぶで提供されるごまだれとぽん酢を、料理長秘伝の黄金比で混ぜ合わせたごまだれぽん酢を忠実に再現したオリジナル商品。香ばしいごまの深みと、さわやかな柑橘果汁が織り交ざった味わいで、しゃぶしゃぶの新しいおいしさを楽しめる。しゃぶし…続きを読む
商品概要：ごまの風味と豆乳のまろやかな味わいが特徴のごまつゆ。すりごまの香りと練りごまのコ クを利かせている。うすめて、鍋つゆ、麺のつけつゆにそのまま、鍋のつけつゆ、冷しゃぶサラダ、和え物に使える濃縮タイプのごまつゆ。 商品名：まろやか豆乳仕立てのごま…続きを読む
商品概要：「カレー粉スティック」シリーズ商品。子どもから大人まで楽しめる、こだわりの辛くないカレー粉。20種のスパイスを使用し、「赤缶カレー粉」のような芳醇で複雑な香りと風味を表現した。唐辛子やコショウを使用せずに辛みを抑えながら、スパイスの苦みを感じ…続きを読む
商品概要：「カレー粉スティック」シリーズ商品。30数種類のスパイス&ハーブを絶妙なバランスで調合した、芳醇でスパイシーな香りが特徴の「赤缶カレー粉」のスティックタイプ。1本あたり、使い切りやすいサイズの小さじ1杯分（2g）。個包装のため、いつで…続きを読む
商品概要：「スティックスパイス」シリーズ新アイテム。赤唐辛子と花椒をバランスよくブレンドした四川風の辛みと香りが特徴。赤唐辛子は焙煎した唐辛子と未焙煎の唐辛子の2種類を使用することで、深い味わいを表現した。麻婆豆腐、麻辣湯などに好適。 商品名：スティッ…続きを読む
商品概要：「スティックスパイス」シリーズ新アイテム。シナモン、クローブ、ナツメッグをミックスしたような深みのある香りが特徴のスパイス。フライドチキン、ハンバーグなどに好適。 商品名：スティックスパイス ＜オールスパイス パウダー＞ メーカー：エスビー食…続きを読む
◆食品ニューテクノロジー研究会座長／農林水産技術会議元事務局長・岩元睦夫氏 ●食品ロス削減へ取り組む 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会工場見学会の午後は、ヤクルト本社茨城工場と同じ五霞町にあるキユーピー五霞工場を訪問した。1972…続きを読む
商品概要：人気のスープを4種詰め合わせた春雨スープ。 定番フレーバーの＜ふんわりかきたま＞＜鶏だし中華＞＜ごまとわかめ＞に加え、＜麻辣湯＞を新たに追加した。＜麻辣湯＞は、唐辛子を2種使用し、辛さだけでなく香りも豊かに仕上げた。複数のスパイスを組み合わせ…続きを読む
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