商品概要：本醸造醤油と再仕込醤油の2種を使用し、深いコクと濃厚な味わいを表現した。砂糖、清酒、みりんを合わせることで、まろやかな甘みを付与。ゴボウとショウガの風味が魚のうまみを引き立て、味わい深く仕上がる。キンメダイだけでなく、カレイやサバなどの魚の煮…続きを読む
【北海道】北海道味噌醤油工業協同組合は8日、北海道立総合研究機構食品加工研究センターで「第44回北海道味噌品評会」を開催。最優秀賞の北海道知事賞に、漉みその部「岩田醸造 紅一点 石狩 漉」、粒みその部「北海道味噌 トモエ 田舎みそ 白つぶ」が選出され…続きを読む
【静岡】田丸屋本店（静岡市）は10～12日、島村楽器（東京都）とコラボしたピック2種とギターストラップといったギター関連グッズ＝写真＝をJR静岡駅近の静岡パルコ3階催事場で行われた島村楽器主催イベント「ギタラバ SHIZUOKA」で販売した。田丸屋本…続きを読む
味の素は3日、初めて有料の食フェスを行い、9月の発表当日に定員300人のチケット3000円を売り切って盛況だった。社員とインフルエンサー、一般参加者が一緒に創り上げる体験企画によってファン心理を醸成した。23年から新製品発表会をインフルエンサー向けに…続きを読む
キユーピーはタルタルソースの販売を加速する。メニュー用途の拡大によって市販用・業務用の合計販売額を今後2ヵ年で100億円規模に押し上げ、マヨネーズ・ドレッシングに次ぐ第3の柱に育成する。（横田弘毅） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
商品概要：「〆鍋 お肉がウマい」シリーズ新アイテム。ニンニクの香りに味噌のコクと野菜エキスの甘みを合わせた、食をそそる味わい。具材は豚肉、キャベツ、エノキが好適。やみつきになるおいしさで肉がモリモリ進み、家族みんなが大満足できる鍋つゆ。おいしさの決め手…続きを読む
商品概要：「〆鍋 お肉がウマい」シリーズ新アイテム。2種の醤油に牛のうまみと三温糖の甘みを合わせた、しみうまな味わい。具材は豚肉、白菜、豆腐が好適。やみつきになるおいしさで肉がモリモリ進み、家族みんなが大満足できる鍋つゆ。おいしさの決め手は香味油で、肉…続きを読む
商品概要：「にごりの力」 シリーズ第2弾。酢酸菌を残す無ろ過製法で仕上げた、昔ながらのにごり酢。ごり酢の風味を生かしつつ、爽やかな味わいでにごり酢初心者にも使いやすい。手に取りやすい小容量、低価格。水や炭酸水などで6倍に薄めたり、はちみつを加えたり、サ…続きを読む
商品概要：「すしのこ」シリーズ新アイテム。炊き立てのご飯にふりかけてまぜるだけで、キンパ風の手巻き寿司が家庭で簡単に楽しめる粉末調味酢。従来の「すしのこ」のおいしさを進化させ、やみつき感のあるコクうま飯が作れる。ごま油のコクとうまみが詰まった満足感のあ…続きを読む
【長野】マルコメの新たな生産拠点「無添加みそ工場」（長野市）が完成し、8日に開業式を行った。伸長が続く「プラス糀生みそ糀美人」「タニタ食堂の減塩生みそ」といった無添加味噌を年間で約1万t手掛け、同カテゴリーの生産能力は1.5倍超の2万8000tに。食…続きを読む
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