今シーズンに向け、新商品で存在感を放つのが富士甚醤油。同社は昨年秋に新ブランド「富士屋甚兵衛」シリーズを立ち上げた。同ブランドは5品からスタート。調味料を幅広く網羅している。設備投資も行って取り組む紙パック商品群。富士甚醤油の本気度は相当なものだ。C…続きを読む
ストレートつゆで、依然として根強い人気を誇るのがヤマエ食品工業の「高千穂峡つゆ」。近年はSNSやTVで取り上げられ、特に話題性が高まった、椎茸味にスポットが当たり、人気が集まっている。多くの得意先からの引き合いにより応えられるよう、同社として供給体制…続きを読む
今期は、全国メーカーで新機軸商品が相次いで発売された。味の素は酷暑対応型商品として「氷みぞれつゆ」をリリース。同品は冷凍庫で凍らせて使う調味料。特許出願中の「みぞれ凍結製法」を採用。ほぐしやすさとシャリシャリ感、濃淡のない均一な味わいにもこだわったと…続きを読む
つゆ動向を考える上で、外せないのが天候条件だ。九州でも最高気温を更新した地点が複数みられた。気象庁によると、2025年夏（6～8月）で最高気温更新地点は、大分県中津市中津（38度C）、佐賀県唐津市唐津（37.5度C）、熊本県水俣市水俣（38.1度C）…続きを読む
商品概要：国産100%のコメ使用。1Lの大容量で家庭にやさしい価格訴求タイプ。女性でも持ちやすく、食卓でもお洒落に見える形状。 商品名：穀物酢／米酢キンパイ メーカー：タマノイ酢 価格：OP（参考小売価格253円、税込み） 容量：1000ml 容器種類…続きを読む
商品概要：新「熟まろ」シリーズ。卓上サイズで、かけても、つけてもおいしく簡単に、燻製薫るワンランク上の逸品を楽しめる万能味つけ酢。原料には、特許取得、熟成まろやか製法で作り上げたまろやかな酸味の酢と、うまみ豊かな昆布だしを使用。家庭の食卓にこれ一本で、…続きを読む
商品概要：新「熟まろ」シリーズ。原料には、国産のコメ100％と熟成酒粕を使用。おいしさの鍵ともいえる18種の遊離アミノ酸量は、同社既存の穀物酢の2.9倍含まれ、料理にコクや深み、複雑さを与える味わいを実現した。“日本のお酢をまろやかに”をコンセプトに、…続きを読む
ひかり味噌は海外輸出用の「Organic Miso White 500g」「同Red 500g」の容器のカップと蓋に100％再生PET樹脂を採用する。対象商品の米国向けは4月、欧州向けは5月から順次出荷予定。前期出荷実績に基づく同社試算によると、この…続きを読む
3月26日付 ▽常務取締役生産本部長兼研究開発管掌（常務取締役研究所長）古林万木夫▽取締役経理部長（執行役員経理部長）三浦哲也▽取締役マーケティング本部長兼生産本部副本部長（執行役員マーケティング本部長兼営業連絡部長）永谷基浩▽取締役営業本部長（執…続きを読む
【中部】サラダコスモ（岐阜県中津川市）は、ピエトロ（福岡市）とのコラボ商品「シャカシャカおつまみキャベツ」＝写真＝を4月から全国で発売する。サラダコスモがざく切りタイプのキャベツを生食用として販売するのは初めてとなる。 同品は、ざく切りキャベツ13…続きを読む
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