26年度の包装米飯業界は、前年度後半から引き続き厳しい状況が続いている。前年度に原料米高騰で各社が価格を大きく改定した中で、今度は店頭で競合となる主食用米の価格が下がり始めたからだ。それまでは「相対的に考えれば、まだ割安」といえた包装米飯は、決してそ…続きを読む
生活様式の変化で順調に市場拡大を続ける包装米飯業界だが、近年はコロナ禍、災害、「令和の米騒動」など市場環境が絶えず揺れ続けている。あるメーカー担当者が「毎年、何かの裏年をやっているみたいだよね」と苦笑いするほどだ。その中で25年度は、前年の主食用米不…続きを読む
無菌包装米飯とレトルト米飯からなるパックご飯市場は、昨年から続く主食用米市場の騒動に振り回されている。生活様式の変化などもあり、一般家庭に定着。さらに近年、災害食需要の高まりやコロナ特需などさまざまな追い風を受けて成長してきた市場は、主食用米に最も近…続きを読む
【北海道】ベル食品はこのほど、同社のオフィシャルアンバサダーを務める旭川出身の料理人・下國伸シェフ監修による初の鍋つゆ「北海道ほたて白湯鍋つゆ」、下國シェフ監修レトルト商品第2弾「北海道ビスク風えびクリームカレー」など北海道の魅力が詰まった家庭用新商…続きを読む
【東北】にしき食品は、展開するレトルト食品専門ブランド「NISHIKIYA KITCHEN」の「キッズシリーズ」から、シリーズ初となる「ごはん入り」のレトルト幼児食2品＝写真＝を17日から全国で新発売した。離乳食を終えた1歳ごろからの主食として提案し…続きを読む
商品概要：「ごはんの素」シリーズ新アイテム。鶏肉を用意して炊飯器で炊くだけで、手作りしたような炊き込みご飯が楽しめる。国産ゴボウ、ニンジン、阿波尾鶏の鶏節エキス調味料、福和蔵純米酒粕を使用。福和蔵純米酒粕の使用により、風味としっとり感を作り出せる。鶏肉…続きを読む
商品概要：新「洋麺屋ピエトロ PREMIUM」シリーズ。選りすぐりの素材とこだわりの作り方で仕上げたプレミアムなパスタソース。家庭でぜいたくな一皿を楽しめる。ぜいたくに使用した博多明太子とパルミジャーノ、北海道カマンベールチーズの風味で“口福感”に満た…続きを読む
商品概要：新「洋麺屋ピエトロ PREMIUM」シリーズ。選りすぐりの素材とこだわりの作り方で仕上げたプレミアムなパスタソース。家庭でぜいたくな一皿を楽しめる。口いっぱいに広がる濃厚なウニのうまみに、角切り玉ネギをあわせるという、シェフならではの発想で、…続きを読む
商品概要：新「洋麺屋ピエトロ PREMIUM」シリーズ。選りすぐりの素材とこだわりの作り方で仕上げたプレミアムなパスタソース。家庭でぜいたくな一皿を楽しめる。豊潤なカニ身とコクのあるカニ味噌を使用し、紅ズワイガニのおいしさをまるごと詰め込んだトマトソー…続きを読む
商品概要：洋食メニューにコクとうまみを加える、使い切りタイプの調味素材。玉ネギをみじん切りにし、じっくりあめ色になるまで炒めた。野菜だしが玉ネギのうまみを引き立ていつもの洋食が簡単にランクアップする。プロの洋食店で培われたおいしさの考え方を取り入れるこ…続きを読む
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