【関西】カネテツデリカフーズは3月1日、“まるで本物のような味・食感・見た目”を再現した“ほぼシリーズ”から、「ほぼホタテフライ」＝写真＝を全国で発売する。（奥美香） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
2月22日は「おでんの日」。秋冬の食卓の定番として親しまれるおでんのすべてを詰め込んだ、まさに“読むおでん”ともいうべき『おでん学！』（祥伝社新書）が話題だ。練り製品の老舗メーカー、紀文食品のおでん研究班・萩原ゆみ氏による力作。25年12月10日に出…続きを読む
【関西】カネテツデリカフーズは3月に迎える創業100周年を機に、発売以来初となる「ほぼカニ」の大幅リニューアルを実施＝写真。創業から培ってきたシーフードの加工技術を結集し、“本物のカニを超える”をテーマに風味・食感ともにカニ感をアップさせた。21日か…続きを読む
【関西】水産物の卸売を行う、うおいちと大水は7日、大阪市中央卸売市場（本場）業務管理棟16階大ホール（大阪市福島区）で「春夏用加工食品展示会」を開催した。仲卸業者、SM・量販店のバイヤーなどが来場し、春夏に向けた商談が活発に行われた。 会場には練り…続きを読む
紀文食品は、サンリオの人気キャラクター“ポチャッコ”とコラボレーションした商品「ポチャッコ はんぺん」（4パターン）を2月23日～3月13日までの期間限定で発売する。さらに、LINE FRIENDSのグローバル人気キャラクターであるBT21がデザイン…続きを読む
一正蒲鉾は13日、タイの水産練り製品製造販売Smile Heart Foods Co., Ltd.と、すり身製品など水産加工品の市場開拓に向けた新たなビジネス機会の探索・開発を目的に、協力体制の構築に関する覚書を締結したことを発表した。 今回の締結…続きを読む
堀川は3月2日、今春夏の新商品として「おつまみ揚 ゴロッと枝豆」＝写真、「同ピリッとスパイシーポテト」（いずれも10個入、標準小売価格150円）、「ニンニクの芽とオクラのピリ辛揚」（8個入、同230円）を発売する。それぞれパンチの効いた味付けで、春夏…続きを読む
商品概要：新「ちょいかま」シリーズ。北海道産スケソウダラを使用したチーズ入りのかまぼこ。3種のチーズを使ったプロセスチーズを使用。1袋当たりタンパク質8g入り。卵を使用していないので、卵アレルギーの人も安心。 商品名：ちょいかま ＜チーズ入り＞ メーカ…続きを読む
商品概要：新「ちょいかま」シリーズ。北海道産スケソウダラを使用したアジ風味のかまぼこ。九州産のマアジを使用し、かめばかむほど魚介のうまみが味わえる。1袋当たりタンパク質10g入り。卵を使用していないので、卵アレルギーの人も安心。 商品名：ちょいかま ＜…続きを読む
商品概要：新「ちょいかま」シリーズ。北海道産スケソウダラを使用したホタテ風味のかまぼこ。北海道産ホタテ貝ひものペーストを使用し、かめばかむほど魚介のうまみが味わえる。1袋当たりタンパク質9g入り。卵を使用していないので、卵アレルギーの人も安心。外袋のイ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
