商品概要：しっかりとした辛みとうまみの中に、リンゴ果汁の甘みも利いた濃厚な味のキムチ。白菜の下漬けを2回行い、味の深みを増した。白菜の葉一枚一枚に手作業でヤンニョム（キムチのたれ）を塗り込んだ本格的な仕立て。独自の加熱殺菌仕上げで、キムチの一番おいしい…続きを読む
【中部】丸越（名古屋市）は物流センターが併設された本社建屋の老朽化に伴い、ハマキョウレックス（浜松市）に物流業務を外部委託し、6月からは丸越子会社の香味小夜子（愛知県みよし市）に隣接する「ハマキョウレックスみよし第三センター」（同市）からの出荷を開始…続きを読む
商品概要：キムチに腸内環境の改善や保湿、美肌、美髪効果が期待できるモズクと、程よい酸味が特徴の黒酢を加えた。辛さ控えめでさっぱりとした味わいを楽しめるキムチに仕上がった。 商品名：もずく入りキムチ メーカー：備後漬物 価格：248円（参考小売価格、税抜…続きを読む
商品概要：カレーハウスCoCo壱番屋監修。使用している野菜素材は福神漬けと同様だが、調味にはCoCo壱番屋特製のカレーパウダーと、店舗内卓上調味料の“とび辛スパイス”を使用。はちみつを加え、CoCo壱番屋のこだわりの味を表現した。野菜6種の食感が楽しめ…続きを読む
商品概要：カレーハウスCoCo壱番屋監修。調味にCoCo壱番屋特製のカレーパウダーを使用し、CoCo壱番屋の味を表現した。カレーだけでなく、酒のつまみにも好適。 商品名：CoCo壱番屋監修 カレーにんにく メーカー：新進 価格：200円（参考小売価格、…続きを読む
商品概要：歯切れのよいキュウリに、ヤンニンジャンを多めに使用。さらにトマトケチャップやオイスターエキス、ごま油も使用し、韓国グルメに欠かせない辛さと、程よい甘さを感じるうまみ、さらに心地よい歯ごたえが味わえる商品。肉と合わせた料理や、冷麺のトッピングの…続きを読む
商品概要：シャキシャキした九州産高菜に、香りとうまみが溢れるニンニクを多めに加えた。ニンニクは、チップ、パウダー、エキスを丹念に使用して漬け込み、強い香りとうまみがガツンと利いた商品。 商品名：マシマシのにんにく高菜 メーカー：新進 価格：200円（参…続きを読む
商品概要：兵庫県淡路島産のカタクチイワシを新鮮なうちに生のまま、国産ヒジキ、高知県産ショウガ、カツオ削り節と一緒に、薄口醤油、白ザラメ糖、みりんなどで味付けして、じっくりていねいに炊き上げた。仕上げに白ごまを加えている。ちりめんが生炊きのため、しっとり…続きを読む
【中部】愛知県調理食品工業協同組合の若手経営者組織「愛佃同友会」は3月15日、アイリス愛知（名古屋市中区）で総会を開催した。任期満了による役員の改選では岩田晃明会長（岩田食品社長）を再選した。 冒頭のあいさつで岩田会長は「大手企業の賃上げなどが話題…続きを読む
【関西】全国ぬかづけのもと工業会は3月22日、大阪市平野区の向井珍味堂本社で第58期通常総会を開催した。山西健司会長（丸島醤油社長）は冒頭のあいさつで「コロナもようやく落ち着いてきた。今期はしばらく滞っていた会員同士の研修や日本いりぬか工業会との交流…続きを読む
