日本ワインは需要が増加しており、業務用と合わせた全体では前年を上回る状況です。金額ベースの前年比では、ワイン市場全体で1～2％増、家庭用ワインは横ばい、業務用ワインは13％増となっていますが、日本ワインについては、4％増と見込まれます。 ワイン市場…続きを読む
業界一丸となり、ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」を踏まえ、國酒の国内外への発信力を創意工夫しながら強化し需要の喚起・販路の拡大のための環境整備に取り組むとともに、SDGsに向けた取り組みを活性化させるなど内外を取り巻く環境の変化にも対…続きを読む
商品概要：「こだわり酒場のレモンサワー」シリーズ新アイテム。アルコール分7％。5種のレモン浸漬酒や蒸溜酒、2種のレモン果汁を使用。レモンの複層的な味わいと飲みごたえのある、酒場で飲む濃いレモンサワーを目指した。 商品名：こだわり酒場のレモンサワー ＜五…続きを読む
商品概要：「イエローテイル」シリーズ新アイテム。アルコール分7.5％。微発泡でほのかに甘く、低アルコールの新感覚ワイン。シトラスとピーチとマンゴーのような爽やかさがはじける味。食前酒や食後酒としてスイーツとのペアリングも好適。 商品名：イエローテイル …続きを読む
商品概要：「パーフェクトサントリービール」シリーズ新アイテム。アルコール分5.5％。上質で深いコクが特徴のダイヤモンド麦芽を一部使用し、同シリーズらしい飲みごたえを実現した。複数種類の濃色麦芽の芳ばしさと、上面発酵酵母の醸造香が調和した香りのふくらみに…続きを読む
商品概要：アルコール分5％。クオリティーアップでは、“研ぎ澄まされた一口目のうまさ”へのこだわりを進化させ、麦のうまみ、爽やかな後味の完璧なバランス、白く美しいクリーミーな泡に磨きをかけた。 商品名：サッポロ生ビール黒ラベル メーカー：サッポロビール …続きを読む
2026年の食品・酒類業界が幕を開けた。有力メーカー・卸で構成する酒類食料品業懇話会の新年賀詞交歓会が5日、東京・ロイヤルパークホテルで開かれ、業界のトップらが集い新年を祝った。26年の最重要課題として、サプライチェーン全体の効率化へ向けた商品情報連…続きを読む
東京都羽村市で長年リフォーム事業を手掛ける滝島商店が、初の食品開発に挑戦した。地元農家と連携し、地酒「日本酒はむら」の製造過程で生じる酒かすを活用した「発酵のめぐみ 日本酒はむらの酒粕グラノーラ」を発売。アップサイクルによる商品化で、地域資源の価値向…続きを読む
リードオフジャパンが輸入販売するフランス・コニャック産のシングルモルトウイスキー「フォンタガール シングルモルト CGNC」が、25年12月に行われた「ウイスキーフェスティバル 2025 in 東京」で「TWSC2025 デザイン賞」を受賞した。 …続きを読む
国産洋酒の移出数量は安定的なトレンドを示しています。洋酒の魅力は何といっても多種多様なカテゴリーがあり、多彩な飲み方・楽しみ方ができる自由度の高さです。洋酒だからこそできる需要創造に組合員一同で市場拡大に取り組みたいと思います。 国産ウイスキーは、…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
