【中部】三重県で地域密着型食品スーパー「マルヤス」などを展開する、マルヤスホールディングス（同県津市）の傘下であるYoshizaki LLCは、ハワイのホノルルで長年にわたり愛されてきた老舗ラーメン店「ラーメンなかむら」を買収した。11月1日から新た…続きを読む
●資源削減で環境配慮 日本マクドナルドは11月19日から、全国約3000店舗で紙カップのコールドドリンクに使用する蓋を、ストローを使わずに直接飲める「ストローレスリッド」に切り替えた。素材には100％リサイクルPETを採用し、環境負荷の大きい化石由…続きを読む
【中部】名古屋市に本社を置き、全国でフルサービス型の喫茶店を展開するコメダは3日から「クラムチャウダー」と「ミネストローネ」の2種類のスープをレギュラーメニューとして通年販売している。いずれも寒い季節だけでなく、年間を通して楽しめる定番商品として位置…続きを読む
【関西】ケンミン食品は直営店舗「健民ダイニング」で3日、大阪・関西万博で約9万人が訪れたグルテンフリー（GF）ラーメン専門店「GF RAMEN LAB」の限定営業を行った。10日と17日にも営業を展開する。同社が万博レガシーとして今後の事業に生かすた…続きを読む
「～ミートフードショー～焼肉ビジネスフェア2025in大阪」が11月26～27日、インテックス大阪で開催され、前年より714人（4.8％）多い1万5632人が来場。同イベントは肉料理を扱う外食・飲食業界に向けた専門展示会で、今年は同時開催の「～居酒屋…続きを読む
【関西発】関西を拠点に飲食事業を展開するSRSホールディングス、王将フードサービス、グルメ杵屋の26年3月期第2四半期決算が出揃った。原材料価格をはじめとするさまざまなコストの上昇が収益を下押しする厳しい経営環境の中、外食需要の堅調な推移や価格改定に…続きを読む
【関西発】ケンミン食品直営の健民ダイニングが開業30年の節目に全面リニューアルし、1日から営業を開始している。最大の特徴は、約40種類あるメニューの完全グルテンフリー（GF）化で、大阪・関西万博での出店経験を生かし、調味料の細部に至るまでこだわり抜い…続きを読む
【中部】三重県で地域密着型食品スーパー「マルヤス」などを展開する、マルヤスホールディングス（津市）の傘下であるYoshizaki LLCは、ハワイのホノルルで長年愛されてきた老舗ラーメン店「ラーメンなかむら」を買収した。（坪内美奈） ※詳細は後日電子…続きを読む
イタリア商工会議所は11月21日、東京都渋谷区のGOBLIN千駄ヶ谷店で第16回全国イタリア料理コンクール決勝戦を開催した。チェロ・エ・マーレの矢口喜章シェフ（墨田区）が伝統的カルボナーラで大差をつけ優勝した。今年のテーマは「カルボナーラ（伝統が革新…続きを読む
田井扶裟夫氏（たい・ふさお＝元全国給食事業協同組合連合会専務理事）11月24日死去、90歳。通夜は12月1日、告別式は2日に近親者で執り行われる。故人はニチレイスター販売を経て1964年に関東給食会専務理事に就任。78年の全国給食物資販売協同組合連合…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
