四国化工機は、リニアモーターを搬送に採用した直列型カップ充填機を開発した。従来方式に比べ生産能力を約1.5倍に高められるのが特徴で、食品工場の人手不足や省スペース化の要請に応える。生産性・汎用（はんよう）性・メンテナンス性に優れた次世代充填機として売…続きを読む
栄養剤製品や診断薬・機器、医療機器などを扱うアボット社は、ハイカロリータイプの糖質制限経腸栄養製品「グルセルナ-REX1.5」＝写真＝を発売した。同品は、医療現場の「より多くのエネルギーや栄養素を投与したい」「水分摂取制限に対応したい」「投与量や投与…続きを読む
森永製菓は、ゼリー飲料がジュース飲料よりも運動時の「安定度」と「快適度」を高め、心理状態をポジティブにさせる可能性があることを明らかにした。同結果は12～13日に開催された「生体医工学シンポジウム2025」で、東洋大学 との共同研究として発表された。…続きを読む
三幸製菓は9月25日、同社の所在する新潟県内の国立大学・長岡技術科学大学と「米菓製造過程における熱エネルギーフローの最適化」を目指した共同研究を開始したことを発表した。サステナブル経営の一環で同社初の産学連携プロジェクトとして取り組むもの。エネルギー…続きを読む
栗山米菓は9月22日、明治大学バスケットボール部とパートナー契約を締結したことを発表した。 これにより、同部の公式戦ユニフォームに栗山米菓のロゴ＝写真＝が掲出されることとなった。 同バスケットボール部は、1925年に創部した伝統のある名門クラブで…続きを読む
日清オイリオグループは9月25日から、食品素材の特徴的な風味を引き立てる機能性油脂「日清素材ストロングR70」（16kgロイヤル缶）を加工食品業界向けに発売している。独自開発した「風味増強技術」によって素材の香りと味わいを強調し、おいしさ向上を実現す…続きを読む
全日本洋菓子工業会（世界洋菓子・パン連盟日本本部）は10月30日、「第1回マドレーヌ グランプリ」（表彰式11月7日）を開催する。毎年実施中の「Cake-1（ケイクワン）グランプリ」に続くプロ向けスイーツコンテストで、各地域の名産品を使用したマドレー…続きを読む
2025Miss SAKE準グランプリの弭間花菜さんは6日、千葉県大網白里市の今関農園を訪れ、稲刈りを体験した。強い日差しが照り付ける中、鎌を手に昔ながらの方法で稲を刈り取り、農作業の大変さと収穫の喜びを実感した。同農園の今関喜明代表によると、夏場の…続きを読む
【関西】ブルーボトルコーヒージャパンは、9月19日に大阪2号店となる「ブルーボトルコーヒー 心斎橋カフェ」をオープンした。「Luxe Retreat（＝ラグジュアリーな隠れ家）」をコンセプトに、注文が入ってからバリスタが丁寧に入れるスペシャルティコー…続きを読む
日本アクセスはオリジナルの冷凍食品「Delcy」ブランドから「お好み焼き＆焼きそば」＝写真＝と冷凍弁当シリーズ3品を9月29日に発売した。 「お好み焼き＆焼きそば」は粉もんの最強ペアが、こだわりの素材と製法で一つになった商品。お好み焼きには独自に配…続きを読む
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