幸南食糧グループでコメのギフトを展開する米匠庵の「MAI story～日本のお米物語～」＝写真＝が、日本の優れた商品・サービスを発掘・認定し、国内外に発信するプログラム「OMOTENASHI selection2024第1期」（同実行委員会主催）で4…続きを読む
【関西】「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2024」のSAKE部門において、菊正宗酒造の「菊正宗 しぼりたて純米キンパック」＝写真＝が、部門を問わず国内販売価格が4合瓶（720ml）換算で税抜き1200円以下の生産量が10万本以上の出…続きを読む
大日本印刷（DNP）は14日、従来品より重量を27％軽くした「DNP多機能断熱ボックス」の新タイプを発売した。電源を使わずに内部の温度を長時間一定に保て、保冷剤の使用量を大幅に削減できる。冷凍・冷蔵食品やチルド食肉類などの輸送に最適で、これらの輸送を…続きを読む
【九州】三和酒類の本格麦焼酎「iichiko 彩天」「iichiko RESERVE 禅和 2024」、スピリッツ「TUMUGI NEW OAK CASK STORAGE」＝写真＝が米国で行われる蒸留酒の酒類品評会「サンフランシスコ・ワールド・スピリ…続きを読む
日本豆乳協会は、全国の高校生を対象に豆乳を使用したレシピコンテスト「第11回豆乳レシピ甲子園」を開催し、9月12日まで応募を受け付ける。昨年には2000件を超えるレシピの応募があり、全国の高校生を対象とするレシピコンテストでは最大規模。食事や健康のた…続きを読む
【関西】「2024年度Kura Master 日本酒コンクール」の計6部門のうち、清酒発祥の地・伊丹市にある小西酒造の「超特撰 白雪 伊丹諸白 大吟醸」＝写真（右）＝が大吟醸部門で、「超特撰 白雪 江戸元禄の酒（復刻酒） 熟成古酒」＝同（左）＝が古酒…続きを読む
庶民や旅行者の胃袋を長年満たしてきたタイ・バンコクの飲食屋台が、本格的な消滅の危機に直面している。バンコク都知事のチャチャート知事が課税を強化し、応じない事業者には営業を認めない方針を示しているためだ。路上の一部を占有する屋台をめぐっては、通算9年に…続きを読む
【関西】中野BC（和歌山県海南市）は近年のパインアメブームに伴い、前年比で毎月2倍以上売上げのあるパインアメサワーの素をさらに飲みやすくした「パインアメのお酒」と、1983年に誕生した地元チュウハイシリーズ「富士白」をおうち飲みやお試しサイズに適した…続きを読む
ロッテグループのDari Kは、同社のチョコレートブランド「dari K」で、「パリパリカカオのかき氷」を、東京・丸の内オアゾ店で12日から9月30日まで販売している。夏らしいトロピカルな「バナナ」を主役とした「バナナフェア」も7月1日から8月7日ま…続きを読む
【関西】白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造は、令和六年全国新酒鑑評会において同社の「黒松白鹿」が金賞を受賞したことを記念し、「黒松白鹿 令和六年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 大吟醸」（720ml瓶、税込み価格6600円）＝写真＝を数量限定で17日発売し…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
