【中部】愛知淑徳大学（名古屋市）は、ぴよりんチャレンジなどでも話題のジェイアール東海フードサービスの「ぴよりん」をモチーフにした「ぴよどら」を和菓子屋「菓匠 花桔梗」の協力による産学連携プロジェクトによって開発した。プロジェクトに参加したのは交流文化…続きを読む
大韓民国韓国料理フォーラム日本支会（韓食フォーラム日本支会＝東京都目黒区、会長＝趙善玉・趙善玉料理研究院院長）は7月30日、都内の東京プリンスホテルで宣布式および授賞式を開催した。 昨年5月に趙氏は韓食名匠の称号を授与され、日本に在住する唯一の韓食…続きを読む
【中部】愛知県安城市の七福醸造は7月29日、同社碧南工場「ありがとうの里」（同県碧南市）で「白だしの日まつり」を開催した。地元の子どもらをはじめ約1000人が来場。10時の開場前からすでに受付に長蛇の列ができるなど、非常に盛況だった。 今回、同社の…続きを読む
明治は5日、発売50周年を迎えた「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を使った、親子で楽しむ動画コンテンツをスタートさせた。「ヨーグルトにぽしゃん！」と題して、ヨーグルトにフルーツやジャム、菓子などを自由にトッピングして作る「ヨーグルトアート」…続きを読む
漢方薬膳研究家で漢方キッチン代表の阪口珠未氏は7月17日、ウェルネスフードジャパン2024（7月16～18日開催）で講演し、食品業界に薬膳を導入した事例を紹介するとともに、身近な食材を使った薬膳で病気になる前に体をサポートできることを訴えた。 薬膳…続きを読む
文化通信社は7月25日、東京・池之端の東天紅で「第4回活字文化フォーラム」を開催した。「書店再生に向けた提言 ～韓国の書店支援から日本の書店政策を考える～」をテーマに、韓国の本と社会研究所代表・白源根（ベク・ウォングン）氏が、国家予算が文化振興のため…続きを読む
ルイ・パストゥール医学研究センター（吉川敏一理事長）と機能水研究振興財団（堀田国元理事長）による共同公益事業「生物安全実践講習会」のうち、第6回基盤コースが9月26日（木）にニプロホール（滋賀県草津市野路町3023）で開催される。 同講習は病原体の…続きを読む
迅速検査研究会（川崎晋会長）は23日（金）、東京顕微鏡院・豊海研究所（東京都中央区豊海町5-1）で第12回「HACCP導入へ向けた迅速検査実習」を開催する。 同会は、食品検査や食品施設の環境検査に有用な簡便・迅速検査法に関する情報提供などを行ってお…続きを読む
東京サラヤは食品安全マネジメントシステム（FSMS）導入支援のための（1）eラーニング（2）初級研修（3）上級研修--を開講する。なお同研修は、農林水産省の補助事業（農林水産物・食品輸出促進対策事業）として開催される。 eラーニング研修は8月～来年…続きを読む
【関西】近鉄百貨店の旗艦店となるあべのハルカス近鉄本店は1～12日の期間限定で、国内最大級のアイスクリームイベント「あいぱくinあべのハルカス」を開催している。会場には120種類以上のソフトクリームやご当地アイスが集結。イベント限定メニューやアイスク…続きを読む
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