◆「未利用食材と未利用冷熱を活用した新しい食品価値創出技術の展開」 山形大学工学部機械システム工学科・システム創成工学科・古川英光卓越研究教授 近年、食品分野ではフードロスの削減と持続可能な供給体制の構築が重要な課題となっている。農林水産省のデータ…続きを読む
◆「3Dプリンタを用いた食品開発の事例 -食の体験を設計するプレミアム市場への応用提案-」F-EAT・伊藤直行代表取締役 3Dフードプリンティングは、持続可能な食料供給や宇宙空間など極限環境での食の提供を可能にする技術として期待が高まっている。一方…続きを読む
◆「3Dプリンタを用いた食品開発の事例 -介護食分野への応用-」 大和製罐・赤地利幸GX推進部長 当社では新規事業として、「エバースマイル」の商品名で介護食品ムース食を提供している。将来の介護食品を考える時、3Dフードプリンタ（3DFP）の活用はさ…続きを読む
●デジタルとリアルでシームレス体験提供 江崎グリコは17日、東京都豊島区の池袋サンシャインシティ噴水広場で「WELCOME TO 『with Glico Park』」を開催した。同社の会員コミュニティサイト「with Glico」の全面リニューアルを…続きを読む
【中部】ヤマモリはこのほど、「GABA×睡眠で整えるライフスタイル」と題したセミナーを三重県桑名市の子ども・子育て応援センターで開催し、「GABA100 睡活ビネガー」など同社GABA製品が睡眠の質の向上に役立つことをPRした。同市在住の家族10組1…続きを読む
【関西】白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造は、直営のパイロットショップ「白鹿クラシックス」（兵庫県西宮市）が16年4月のリニューアルから10周年を迎えることを記念し、26年4月11日から「白鹿クラシックスリニューアル 10周年祭」（5月10日まで）を…続きを読む
天塩は5日、「塩むすびの日」を記念する親子参加型イベントを服部栄養専門学校（東京都渋谷区）で開催した。当日は大人17人、子ども19人の15組が参加。土鍋での塩作り体験のほか、自身で作った塩むすびや塩窯豚を詰めた「お花見弁当」を作り実食した。同社のルー…続きを読む
アサヒ飲料はブレンド茶「アサヒ 十六茶」のイベントを7日から実施。日本全国で開催される祭りとタイアップし、祭り会場で計16万本を無料配布する。十六茶の露出を増やし、夏場の需要を取り込む。 今回実施する「日本全国16チャーーージ祭り！！」は、北海道か…続きを読む
日本アクセスと全国乾麺協同組合連合会（全乾麺）が5月17～18日に開催する「第7回乾麺グランプリ」のメニューとイベントの詳細が決まった。乾麺のおいしい食べ方を熟知した食品メーカー36社が集結し、至極の36メニューを提供する。 乾麺グランプリは、来場…続きを読む
日本アクセスは、冷凍食品とアイスクリームの食べ放題イベント「チン！するレストラン」を全国のスーパーの実店舗に広げている。岡山県のマルイと連携して25～26日に、マルイウエストランド店（津山市）で実施する。中四国エリアでは初めての開催となる。来店者へフ…続きを読む
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