●子ども入院に付き添う家族支援 ケンコーマヨネーズは、ドナルド・マクドナルド・ハウス・チャリティーズ・ジャパン（DMHC）および東京都立病院機構東京都立小児総合医療センターが新設した「ドナルド・マクドナルド・ファミリールーム 東京都立 小児総合医療…続きを読む
勝美ジャパンは1日、リニューアルしたメディカル給食向け2品の全国出荷を開始する。カロリーアップや、タンパク質アップなどを実施した。 「蒸鶏胸肉から揚げ」は、皮なしのむね肉を使用したメディカル給食向けの唐揚げ。従来品から約7％のエネルギーアップを行い…続きを読む
【関西】フクシマガリレイは1日から、薬用保冷庫1000Lタイプをモデルチェンジ＝写真＝し、ノンフロン冷媒R1234yfを採用した製品として新たに展開していく。ガリレイグループのサステナブルビジョンDramatic Future 2050の「グリーン冷…続きを読む
大阪シーリング印刷は5月25日、ファストフード店などのクイックサービスレストラン（QSR）向けに、文字の書き込みや印刷ができる「筆記・印刷可能な糊付きサーマルレジロール」を開発したと発表した。 従来、台紙のないライナーレスのラベルでは難しかった「剥…続きを読む
日本気象協会は「熱中症ゼロへ」プロジェクトの26年シーズンを始動した。今年は「熱中症予防を担う方をサポートする」をテーマに掲げ、企業の安全衛生管理者ら組織や社会を支える立場に向けた情報発信を強化する。（大村まい） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします…続きを読む
イオントップバリュは5月28日、「環境への取り組み説明会～人と地球とハーモニー2026～」を開催し、持続可能な社会の実現に向けた戦略を発表した。2023年に掲げた「すべてのトップバリュ商品を環境配慮商品へ」という目標について、25年度末までに全商品へ…続きを読む
ONODERAGROUPのLEOCは6月1日から、運営するブーランジェリーボヌール、ボヌールチョイスの全12店舗でパンのお供になる「しあわせなあんばたー」「しあわせなつぶあん」を発売する。同グループの鎌倉甘味処くるみのあんとのコラボレーション商品で、…続きを読む
4月から全国の小学校で学校給食費の抜本的な負担を軽減する給食無償化が始まった。2ヵ月が経過し、学校給食パン製造事業者からは、「加工賃改善の好機」との声が聞こえてきた。22日、東京都内で開催された全日本パン協同組合連合会（全パン連）の総会で桑野龍一会長…続きを読む
カルビー、カルビーポテト、サッポロビール、新星苑、日本甜菜製糖、日本ハム、日本ホワイトファーム、日本フードパッカー、ホクレン農業協同組合連合会、雪印メグミルク、よつ葉乳業の11社・団体は26日、「北海道食産業人財活躍連合（FOOD CAREER HO…続きを読む
●疲労の改善で抗老化を実現 健康問題を抱えたまま出勤して、本来のパフォーマンスを発揮できずに業務効率を低下させるプレゼンティーイズムが社会問題となっているが、その大きな要因の一つに疲労が挙げられる。その日々の疲労を抑制することでプレゼンティーイズム…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
