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【関西】ケイエス冷凍食品は20日、秋季新商品を発表した。家庭用新商品6品、リニューアル3品、業務用新商品5品、リニューアル4品を発売する。同社のロングセラー品「国産肉 肉だんご」「エビのチリソース」を刷新。食べ応えある規格の新商品として打ち出し、さら…続きを読む
ヤマダイは、フライ麺の「ニュータッチ」シリーズの「チャーシューメン」「元祖キムチラーメン」「元祖ねぎらーめん」の麺に使用する小麦を、100％国内産に切り替える。この取組みで、消費者の「安心」に寄り添うだけでなく、国内産原料のおいしさや魅力を伝えていく…続きを読む
キンレイの21年秋冬の商品展開は、販売好調な「お水がいらない」シリーズのアイテム強化に取り組む。新商品は「お水がいらない 札幌味噌ラーメン」＝写真＝を投入。加えて、昨秋発売して好評だった「お水がいらない鍋」シリーズの再発売や「お水がいらない ほっこり…続きを読む
【中部】ヤマナカは16日、低価格業態のザ・チャレンジハウス太平通からヤマナカ太平通店へリニューアル開店した。同時にショッピングセンターをアルテ太平通からグラッチェタウン太平通へ改名した。テナントは10店舗が入居し、グラッチェタウンは愛知県の西尾寄住店…続きを読む
キユーピーのフードサービス部門（外食・中食など、以下FS）は9月9日から順次、秋季新製品群を発売する。料理に映え、たれやソースとしても使える“黒い”ドレッシング「キユーピー こく味黒胡麻ドレッシング」や、139回に及ぶ試作改良を経て商品化した植物性原…続きを読む
●新たな接点創出の場に サントリースピリッツが1月から始めた「リモート蒸溜所ツアー」が好評だ。ウイスキー原酒生産拠点の山崎蒸溜所（大阪府）と白州蒸溜所（山梨県）の見学をオンラインで体験できると人気を集める。ナビゲーターがライブで案内する有料ツアー「…続きを読む
【九州】マルキン食品は6日、イスラム市場へ向けた輸出展開を本格的に開始するため、宇土工場、松橋工場でNPO法人「日本アジアハラール協会」のハラール認証を取得した。宇土工場ではきな粉、ご汁の素、納豆を製造。松橋工場では「MOCHIKON（もちこん）」、…続きを読む
女性審査員だけで構成する国際的なワイン品評会「サクラアワード」を主催・運営するワインアンドスピリッツ文化協会とワインアンドワインカルチャーは19日、東京都内で会見を開き、6月30日付でクレジットカード大手のクレディセゾンの100％子会社となったと発表…続きを読む
単式蒸留焼酎の五合瓶の英国内での流通がこのほど認められた。1月1日に発効した日英包括的経済連携協定（日英EPA）に関連して、英国側の国内手続が完了したため。 外務省が15日にホームページで発表した。英国の手続き完了により、すでに英国で流通が認められ…続きを読む
ワイン大手のメルシャンはアルコール分6％の低アルコールワインを投入する。独自技術を使い、原料ブドウの濃厚な味わいを引き出しつつ飲みやすい味わいを実現した。缶チューハイなどのRTDと比べ、本格的なブドウの味わいを気軽に楽しめるのが特徴だ。翌日を気遣って…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
