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【関西】マルヤナギ小倉屋の「大門工場の有機排水等を利用したバイオガス発電」の取組みが、バイオマス利活用の拡大を図るために、兵庫県が登録制度として推進している「ひょうごバイオマスecoモデル」に、「第83号食品工場有機性排水等の嫌気性微生物群を利用した…続きを読む
◆ファンマーケティングに手応え 【関西】明治10（1877）年創業のチョコレート専業メーカー、高岡食品工業は2017年からブランディング強化を開始。長い歴史の中で、これまで表立った販促はせず“売れるに任せて”いた同社にSNSを使ったファンマーケティ…続きを読む
【関西】堺市の人気スイーツ「はにわぷりん」を販売するPasahは、新しい試みとして、同品とデジタルコンテンツとの融合した商品を打ち出した。 はにわの陶器に入ったカスタードプリン「はにわぷりん」とともに、一緒に購入者の音声メッセージを届けることができ…続きを読む
【関西】近畿一円の有力問屋を得意先に持つ大物。今期（21年9月期）決算の3月上期業績は、前年比で売上高が0.6％増、経常利益が同0.2％増で進捗（しんちょく）した。コロナ禍により予定していた昨秋と今春の展示会は、中止を余儀なくされた。しかし代替企画な…続きを読む
【中部】義津屋（本社＝愛知県津島市）は4月1日にスマートフォン用お買い物アプリ＝写真＝を開始した。 日常的に利用する店舗の広告情報が確認できる「お気に入り店舗」登録や、日々の献立に役立つレシピ検索機能「kitchen365」（CGCグループ提供）を…続きを読む
ドイツ本社の業務用食器洗浄機メーカーのMEIKO（マイコ）社は、食器洗浄機用のケミカル製品事業「MEIKO ACTIVE」のグローバル展開を開始した。「MEIKO ACTIVE」は、食器洗浄機、ケミカル製品、アフターサービスを一つのソリューションとし…続きを読む
新進子会社のパターテ・ジャパンは4月29日、北海道函館市の観光施設「金森赤レンガ倉庫BAYはこだて」に「絶品！！函館コロッケPATATE HAKODATE」＝写真（上）＝を新規オープンした。パターテ・ジャパンは新進の100％子会社で、埼玉県川越市の店…続きを読む
イタリアを代表するスパークリングワイン、フェッラーリTrentoDOC（国内販売＝日欧商事）は4月18日、イタリアエミリア・ロマーニャ州イモラ・サーキットで開催のフォーミュラ1のイタリアGP（グランプリ）でフォーミュラ1公式スパークリングワインとして…続きを読む
ケンミン食品直営の中華料理店「健民ダイニング本店」（神戸市中央区）が、「21年食べログ中国料理百名店WEST」に輝いた。 ジャンルごとに高い評価を集めた100店を発表するグルメアワードで、今回新たに中国料理を追加した。高級店から街中華まで多様な店舗…続きを読む
ケンミン食品は17日、「兵庫ケンミン焼ビーフン」＝写真＝を発売する。「47都道府“ケンミン焼ビーフンプロジェクト”」第3弾として、淡路島産新玉ネギを使った冷凍焼ビーフンを商品化。販路は、全国の生協（チラシなどを活用した共同購入や通販サイトなど）中心だ…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
