【関西】ダイドーグループホールディングス（GHD）は全国各地の祭りを応援する「ダイドーグループ日本の祭り」活動の施策として、インスタグラムフォトコンテストを開催。2025年12月24日、受賞作品を決定した。 同コンテストは「祭りの魅力を誰かに伝えた…続きを読む
秋本食品は春季限定「春きゃべつ」＝写真（上）＝を2月1日～4月30日に発売する。また通年商品の「やみつききゃべつ」＝同（下）＝も1月1日～3月31日に春限定桜パッケージで販売。売場や食卓を彩り、華やかに盛り上げる。 「春きゃべつ」は軟らかな葉が特徴…続きを読む
リードオフジャパンが輸入販売するフランス・コニャック産のシングルモルトウイスキー「フォンタガール シングルモルト CGNC」が、25年12月に行われた「ウイスキーフェスティバル 2025 in 東京」で「TWSC2025 デザイン賞」を受賞した。 …続きを読む
明治は26年のバレンタインに特別な「きのこの山」と「たけのこの里」で、新たな「どっち派？」論争を巻き起こす。クラブハリエの山本隆夫シェフの「きのこの山」とシェ・シバタの柴田武シェフの「たけのこの里」を、16日からジェイアール名古屋タカシマヤで開催され…続きを読む
カリフォルニアプルーン協会（CPB）は、2025年9月に正式加盟した日本マタニティフード協会（JMFA）が店舗運営事業として展開する旗艦店「Tokyo Family Marche 有明ガーデン店」において12月21日に常設のPRコーナー「プ活はじめよ…続きを読む
【中部】中国茶を現代風にアレンジしたティードリンクを提供するブランド「BEUTEA（ビューティー）」が25年12月20日、日本初出店となる店舗を名古屋市内にオープンした。中国茶にフレッシュフルーツや野菜、チーズフォームを組み合わせた独自のスタイルを「…続きを読む
重要課題は（1）ブランド価値の深化（2）コスト変動への対応力（3）サステナブルな成長基盤の構築。 原材料価格や人件費の上昇、競争激化が常態化する中で、価格や規模だけの競争には限界があり、選ばれ続ける理由としてのブランド価値を再定義し、体験や共感まで…続きを読む
【関西】大阪公立大学生活科学部食栄養学科・生活科学研究科食栄養学分野の学生らが、「より多くの人に安心して食べてもらえるカレーを作りたい」という思いから、動物性原料を一切使用しないプラントベースのレトルトカレー「ひとさらのミライ-学生が考える、地球と人…続きを読む
味の素冷凍食品は、規格外品の有効活用によるフードロス削減を目的に、新シリーズ「未来CYCLE（ミライサイクル）」を立ち上げた。第1弾として、形や焼き色の違いなどで規格外となったカヌレを製品化した「未来CYCLE ふぞろいプチカヌレ」を、全国の生活協同…続きを読む
ニッスイはこのほど、環境情報開示システムを提供する国際的な非営利団体CDPから、「気候変動」分野のリーダーシップレベルである「A-（Aマイナス）」を初めて獲得した。 CDPは世界2万4800社以上の企業を対象に環境分野に関する調査を行い、企業が開示…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
