全国でクレープ専門店「マリオンクレープ」を展開するマリオンは、業務効率化とペーパーレス化を目的に、インフォマートの「BtoBプラットフォーム受発注」と「BtoBプラットフォーム請求書」を導入した。発注・請求業務の一元管理を実現することで、煩雑だった手…続きを読む
ヤクルト本社は22日から、植物素材利用食品「豆乳の力」の宅配での販売を開始する。これまでの店頭販売から、チャネルを拡大。ブランド活性化を図る。 今回宅配チャネルでスタートするのは、「同プレーン」と「同ブルーベリー」の2品。24年10月からスーパーマ…続きを読む
植物油がゲル状（ゼリー状）に固まる際に発生する繊維状結晶について、ミヨシ油脂・広島大学・北海道大学の3者が、同結晶が高強度を特徴とする「脂質ウィスカー結晶」であることを世界で初めて共同研究で特定した。同結晶を含むと、わずか0.5質量％の超低濃度でも油…続きを読む
ファミリーマートは3月、新たなECサイト「ファミマオンライン」を開設し、デジタル施策の強化に乗り出した。限定グッズやご当地食品、サイズ展開を拡充した衣料品「コンビニエンスウェア」など、他にはない品揃えで、ファミマらしい購買体験を提供。ファミペイやデジ…続きを読む
老舗洋菓子のコロンバンは6月30日、「第4回お客様が選ぶ！全国いちご選手権」表彰式を東京・明治記念館で開催した。日本式ショートケーキを国内で初めて製品化した同社が、必須材料のイチゴの生産者に敬意を表し、優れた価値を表彰するもので、埼玉・秩父市のただか…続きを読む
日本茶の魅力をもっと自由に、もっと身近に。吉村が扱う「ティーカップメーカー」は、茶葉入り紙カップ「Leaf Tea Cup（＝LTCリーフティーカップ）」を、1個から簡単に作れる小型機械だ。2024年2月にレンタル運用がスタートし、同年8月には機械本…続きを読む
【中部】米国ポートランド発祥の「オリジナルパンケーキハウス」を日本で展開するフークル（東京都）は6月14日、名古屋の栄地区に位置する商業施設ラシックに出店した。東海エリアへは初出店となり、今後に期待がかかる。 オリジナルパンケーキハウスは53年にア…続きを読む
【関西】六甲バターは、新規事業の柱となるプラントベースフード（PBF）の開発を加速させている。大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンに出店中のレストラン「Q・B・Bこれもいいキッチン」では、チーズ代替植物性食品ブランド「PLANT MADE」やオー…続きを読む
ピックルスホールディングスの発酵テーマパーク「OH！！！」（埼玉県飯能市）は6月28～29日、小売事業において浦和PARCO（埼玉県浦和市）の「PARCOで発酵」（6月20～29日開催）にイベント催事出店をした＝写真。会場では「OH！！！」で取り扱う…続きを読む
【関西発】大阪府食品卸同業会は6月25日、帝国ホテル大阪（大阪市北区）で定時総会を開催した。会員企業133社のうち114社（委任状を含む）が出席し、24年度の活動報告・収支決算報告、25年度の活動計画案・収支予算案を承認・可決。卸売業者とメーカーが連…続きを読む
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