◇コーヒー用クリーム 森永乳業は26年度、好調なECチャネルを中心に、「クリープ」との接点が少なかった生活者への積極的アプローチを進める。利便性や品質の信頼性認知を高め、ユーザーの裾野拡大とブランドの再認知を図る。同品の「コーヒーを豊かにする力」を…続きを読む
◇コーヒー用クリーム ネスレ日本は、「ブライト」の飲用提案「すぐラテ」と、飲用以外の楽しみ方を広げる「追いブライト」の2軸コミュニケーションに注力。引き続き話題性を高めながら使用シーン想起につながる企画を続けている。2月には、レシピプラットフォーム…続きを読む
インスタントクリーミングパウダー（ICP）市場は引き続き漸減傾向にあるが、メーカー各社は使用シーンの拡大へ向け、さまざまな取り組みを進めている。カテゴリーの特性である利便性や汎用（はんよう）性を生かし、アレンジレシピなどをSNSを使ったダイレクトコミ…続きを読む
紅茶カテゴリーに追い風が吹いている。大手カフェチェーンによる紅茶特化店の店舗増加や大手CVSで本格紅茶が専用マシンで楽しめるカウンターティーの登場、RTD紅茶製品での活発な製品提案などから、既存の紅茶ユーザーに加え、新たなユーザーとの接点が拡大してい…続きを読む
今春夏も各社は、地球温暖化による平均気温の高さなどを背景に、伸長を継続する「アイス飲用」の提案に力を注ぐ。気候変動に由来する季節のずれは、猛暑や夏の長期化などを引き起こし、「アイス飲用の通年化」など、消費動向の変化も起きている。これに対応すべく、各社…続きを読む
今年も、気候変動の影響による夏の長期化が予想される中、コーヒー・紅茶などの嗜好（しこう）飲料メーカー各社は、「アイス飲用」提案強化に最注力する。これは、猛暑や平均気温の高さなどの環境変化への対応になると同時にアイス飲用が日常化する若年層へのアプローチ…続きを読む
厚生産業の今期（26年3月期）、ぬか床・漬け床カテゴリー商品は主にPOSデータの分析に基づく提案で配荷が順調に進む。昨年10月の価格改定にもかかわらず、業績は前年比約13％増での着地を見込む。2月にはECサイト限定商品「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」が漬…続きを読む
大川食品工業の25年のぬかみそ・浅漬けの素販売は、夏季高温などの気象による野菜の高騰、原料米ぬかの減少によるコスト増もあったが、主力・育成商品である「補充用野菜漬けの素」や「樽出しぬかみそパック」を中心に販促を掛けた結果、24年程度の売上げで着地した…続きを読む
富士食糧は創業以来、堅実経営を基本理念とし、社会に貢献できる“創造する企業”を目指している。昔ながらの味の良さを引き出すため、連続型熱風焙煎機を使用した熱風深煎り製法にこだわっている。麦茶、きな粉などの粉類、漬物関連商品、香辛料の製造においてFSSC…続きを読む
チヨダのぬか漬け関連製品は手軽にぬか漬けを楽しめる「もみーな」が試食販売効果などで伸長した。「熟成ぬか蔵」は一昨年の価格改定による影響などがあったが現在は堅調に推移している。「ぬかみそからし」はリニューアルで機能性を強化し、首都圏での店頭展開を強化し…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
