◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス 日本の醤油発祥地で世界一の醤油造りに挑んでいる湯浅醤油が昨年さらなる偉業を成し遂げた。北大路魯山人の誕生日にナンバリング付きで毎年発売する無農薬、無肥料、自然栽培の穀物を使った木桶仕込みの「魯山人醤油」でも知ら…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス 治療食・介護食の卸売事業を手掛ける三嶋商事はモノ余り・情報過多の環境下にある顧客に最善の選択肢を提案するべくデジタルツールを活用した顧客コミュニケーションを強化している。昨年12月からは専門食を扱うプロとしての…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス あらゆるものの循環で成り立つ自然界には「捨てる」という概念が存在しない。生態系を構成する一員として人も同様であるべきという考えを基にリサイクル・リユース事業をグローバル展開しているのがテラサイクルだ。日本では2…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス ◆大谷和由 神鋼環境ソリューション藻類事業推進室長兼ミカレア代表取締役社長 環境プラントメーカーとして人の生命維持に欠かせない“水”の安定供給を支える神鋼環境ソリューション。「健やかな環境と暮らし」に貢献する…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス かどや製油グループのカタギ食品は3月にセサミン高含有品種を使った「セサミンリッチさらふわごまパウダー（白・黒）」（白ごま＝50g・標準小売税別250円、黒ごま50g・同260円）を新発売する。 同品は抗酸化成…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス 国立研究開発法人国立循環器病研究センター（国循）が推奨する減塩普及活動が活発化している。厚生労働省が定める国民の健康づくりに向けた基本計画（健康日本21）で食塩摂取量の目標値が7g未満に4月から引き下げられるこ…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス エア・ウォーター（AW）は国立循環器病研究センター（国循）に隣接する北大阪健康医療都市（健都）に昨秋開業した「AW健都」で、地域住民や専門機関、大学や他企業とともに“ウェルネス”につながる新事業の創造、開発を始…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス 農業課題の解決を軸に事業を展開するエーエスピー（大阪府吹田市）は、未活用農産物の活用で国内自給率向上と就農者所得安定を目指す。 一昨年10月には、パプリカのわたやブロッコリーの茎などを含む丸ごとの粉末で着色し…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス 日本ハムは近年、高齢者のフレイル予防に関する取り組みを進めている。 「フレイル」とは、健康と要介護の間の段階のこと。年を重ねることで心身が衰え、健康的な生活に支障が出始める状態のことを指す。 同社は学校法人…続きを読む
◇食産業の真価発揮～環境・ウエルネス コメ卸最大手の神明は、持続可能な食料供給への貢献を目指し昨年9月、埼玉県の農業生産法人「のりす」と共同出資で、大規模生産法人の経営者育成を目的とした「神明アグリイノベーション」を設立した。近年、大規模生産法人が…続きを読む
