関西四国新春特集2025
関西四国新春特集：新春インタビュー＝アライドコーヒーロースターズ・石崎昇経営役
石崎昇経営役
コーヒーグラウンズ（写真右下）を加工してペレット状の燃料（写真左下）にするグリーン焙煎機（写真上）
◇食の価値 魅力をつなげ未来へ
キーワード：環境配慮
アライドコーヒーロースターズは、コーヒーグラウンズ（抽出後のコーヒー粉）を乾燥させてペレット燃料に加工し、コーヒーの焙煎工程の熱源として再利用する「グリーン焙煎システム」を構築した。今夏、工業用途として世界で初めて本格稼働する予定のグリーン焙煎について、石崎昇経営役に話を聞いた。（奥美香）
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